De glutenvrije pistache blondies zijn een herinterpretatie van de klassieke blondies, oftewel brownies maar met witte chocolade.
De beroemde Amerikaanse lekkernijen die meestal in blokjes worden geserveerd.
In het recept van vandaag stel ik je voor om glutenvrije pistache blondies te maken, de combinatie van pistachenoten met witte chocolade is super lekker!
Om eerlijk te zijn heb ik de pistache blondies gebruikt als basis voor een cheesecake en ik vond het heerlijk! Dit receptje komt binnenkort 😉In de tussentijd vertel ik je hoe je de blondies maakt en ik laat je hier nog andere heerlijke varianten zien👇
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g witte chocolade
- 100 g boter (voor mij lactosevrij)
- 25 g kristalsuiker
- 25 g bruine suiker
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 60 g pistachemeel (als je het niet vindt, maal geroosterde pistachenoten tot meel)
- 80 g glutenvrij meel (ik heb het universele mix van schar gebruikt)
- 4 g bakpoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 graden en bereid de bakvorm voor je blondies, ik heb een ronde vorm van 20 cm gebruikt omdat ik die nodig heb als basis voor een ander dessert, een vierkante vorm is ook prima en praktischer als je de blondies in blokjes wilt snijden.
Hak eerst de witte chocolade en smelt het au bain-marie of in de magnetron met de boter.
Als je de magnetron gebruikt, wees voorzichtig want witte chocolade is delicaat, 30 seconden op volle stroom, roer en herhaal indien nodig.
Voeg een voor een de eieren toe aan de gesmolten chocolade en werk ze met een garde, voeg dan de suiker, een snufje zout toe en meng daarna het meel, pistachemeel en bakpoeder.
Giet het mengsel in de met bakpapier beklede bakvorm en bak het 20 minuten op 180 graden.
Doe zoals altijd de satéprikker test om de gaarheid te controleren en wacht tot het is afgekoeld voordat je het snijdt.
Ik heb mijn pistache blondies gebruikt als basis voor een heerlijke witte chocolade cheesecake!!
👉Zoals altijd raad ik je aan om de taart goed afgesloten te bewaren, in een taartdoos of onder een stolp, dit houdt hem dagenlang zacht.
👉Als je mijn recept hebt geprobeerd, laat het me weten in de reacties, maar vooral laat me weten of je het lekker vond!!
👉 Volg me op Instagram om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten en veel andere zoete ideeën!!
