Hier zijn we met een nieuw recept voor een snelle avondmaaltijd, de risotto met aromatische kruiden, eenvoudig, delicaat en geurig.
Natuurlijk zijn de aromatische kruiden voor deze risotto de absolute hoofdrolspelers, dus je moet ze absoluut vers gebruiken.
Laten we kijken hoe je het bereidt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 250 g Carnaroli rijst
- 1/2 gele ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 noot boter
- q.b. verse aromatische kruiden (Tijm, rozemarijn, bieslook, peterselie, oregano)
- 80 g smeerbare kaas
- 1 borrelglas droge witte wijn (om te blussen)
- q.b. citroen (geraspte schil)
- q.b. groentebouillon
Stappen
Bereid de bouillon in een pot en houd warm.
Hak ondertussen de ui fijn en fruit deze in een pan met 2 eetlepels olie en een noot boter.Voeg de rijst toe en rooster deze 2/3 minuten onder regelmatig roeren, blus af met de witte wijn en laat verdampen.
Begin de bouillon beetje bij beetje toe te voegen naarmate deze wordt opgenomen, en blijf op laag vuur koken.Hak ondertussen de aromatische kruiden fijn.
Als de rijst bijna gaar is, voeg dan een paar eetlepels van de gehakte kruiden en de smeerbare kaas toe. Roer goed om de kaas te smelten en alles te mengen.Serveer en werk af met de geraspte citroenschil.
