Romige aardbeientaart met mascarpone zonder gluten, ik kan echt niet weerstaan aan romige taarten, en als de combinatie aardbei, citroen en witte chocolade is, is het nog onweerstaanbaarder!!
De meeste recepten van dit type vereisen het gebruik van ricotta, in dit geval om te variëren (en omdat ik het in de koelkast had 😜) wilde ik mascarpone gebruiken. Super resultaat!!!
Een heerlijke en geurige taart die smelt in je mond bij elke hap, perfect voor een tussendoortje of als dessert.
Hier is mijn recept voor de Romige aardbeientaart met mascarpone zonder gluten en hieronder laat ik je de link naar andere receptjes die je misschien leuk vindt 👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedekoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 125 g yoghurt (met aardbei)
- 200 g suiker
- 3 eieren (op kamertemperatuur)
- 80 g zonnebloemolie
- 8 g bakpoeder voor taarten
- 150 g glutenvrij meel (ik heb de universele mix van Schär gebruikt)
- 400 g aardbeien
- 50 g witte chocolade
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen
Verwarm de oven voor op 170 graden en bereid een taartvorm van 20 cm voor bekleed met bakpapier.
Was en droog de aardbeien, snijd ze in kleine stukjes en rasp de citroenschil, zet apart.
Klop in een kom de eieren met de mascarpone, de yoghurt, de olie en de suiker met een elektrische mixer, wanneer je een gladde massa krijgt, voeg dan de bloem en bakpoeder toe.
Voeg als laatste de in stukjes gesneden aardbeien toe.
Giet in de taartvorm, strijk glad en bak ongeveer 55/60 minuten op 170 graden, controleer het bakken met de satéprikker, het moet vochtig maar niet te veel zijn.
Laat afkoelen op kamertemperatuur en bewaar de taart goed afgedekt in de koelkast.
👉 Ik raad aan de taart goed afgedekt in de koelkast te bewaren
👉 Als je mijn recept hebt geprobeerd laat het me weten in de reacties maar laat me vooral weten of je het lekker vond!!
👉 Volg me op Instagram om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten en vele andere zoete ideeën!!
