De rucola pesto is een zeer eenvoudige en snelle saus om te bereiden, hij is smaakvol, fris en licht bitter. Hij is ook zeer veelzijdig, uitstekend voor het op smaak brengen van pasta, maar zal je ook verbazen wanneer je hem simpelweg op crostini smeert, fantastisch gecombineerd met cherrytomaatjes op een bruschetta, probeer hem ook met gekonfijte tomaatjes!
Laten we samen bekijken hoe we het moeten bereiden, het kost slechts een paar minuten!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g rucola (gewassen en gedroogd)
- 80 g olijfolie
- 25 g amandelen
- 40 g Grana Padano geraspt
- 1/2 teentje knoflook
- z.b. zout
Gereedschap
- Staafmixer
Stappen
Was en droog de rucola indien nodig, als je die uit zakjes gebruikt is dat niet nodig.
Doe alle ingrediënten in de kom van de staafmixer en begin te mixen tot je een homogene crème hebt.
Je pesto is al klaar!
Bewaar het in de koelkast in een goed afgesloten pot bedekt met een beetje olie, je kunt het ook invriezen en klaar hebben wanneer je het nodig hebt.
