Nieuw recept! Zelfgemaakte glutenvrije granola, knapperig en licht!
Het is heel eenvoudig om thuis glutenvrije granola te maken en het stelt je in staat om de ingrediënten, suikers en kwaliteit van de grondstoffen te controleren.
Deze versie is natuurlijk, knapperig en geurig, perfect voor ontbijt met yoghurt, plantaardige melk of als een gezonde snack.
Het is een veelzijdig recept, glutenvrij en zonder boter, gezoet met honing en ahornsiroop, ideaal voor wie een uitgebalanceerd maar smakelijk ontbijt wil. Ik heb altijd een pot in voorraad 😁
Om het af te wisselen en lekkerder te maken, kun je ook chocoladedruppels toevoegen zodra het afgekoeld is, of een deel van de granen vervangen door cornflakes, de rozijnen door ander gedroogd fruit. Kortom, je kunt je uitleven met talloze varianten!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g gepofte rijst
- 50 g gepofte quinoa
- 120 g gierstvlokken
- 70 g ahornsiroop
- 50 g water
- 2 eetlepels bloemenhoning
- 1 eetlepel bruine suiker (optioneel)
- 50 g gepelde amandelen
- 50 g hele gepelde hazelnoten
- 50 g rozijnen (of pure chocoladedruppels)
Stappen
Meng in een grote kom de gepofte rijst, quinoa, gierstvlokken, rozijnen en de noten, grof gehakte amandelen en hazelnoten, of gewoon doormidden gesneden. Als je een wat zoetere granola wilt, voeg je een flinke eetlepel bruine suiker toe. Meng goed.
Giet in een pannetje de honing, ahornsiroop en water.
Verwarm op laag vuur en roer tot je een vloeibare, homogene siroop krijgt.
Giet de warme siroop over het mengsel van granen en noten. Meng heel goed, zorg ervoor dat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel de granola gelijkmatig, zodat je een niet te dikke laag krijgt.
Bak in een heteluchtoven op 160°C gedurende ongeveer 20 minuten, roer elke 5 minuten voor een gelijkmatige kleuring.
Als het klaar is, haal de granola uit de oven en laat het volledig afkoelen: wanneer het afkoelt, wordt het nog krokanter.
Als het nu goed is afgekoeld, kun je de chocoladedruppels toevoegen.
Doe de afgekoelde granola in een luchtdichte pot.
Het blijft perfect bewaard voor 3-4 weken op een koele en droge plaats.
