Heb je zin in een dessert met avocado en chocolade zonder suiker, romig en verrukkelijk maar zonder schuldgevoel? Deze lepelcrème is precies het snelle recept waar ik naar op zoek was: makkelijk, snel en perfect voor wie fit wil blijven zonder smaak op te geven.
Ik probeerde het tijdens een superdrukke dag, toen ik behoefte had aan een low-carb tussendoortje of snack, ook geschikt voor wie het keto-dieet volgt of gewoon koolhydraten wil beperken.
De combinatie van avocado, courgette en cacao maakt het geheel ongelooflijk romig en smaakvol, zonder te veel calorieën toe te voegen.
En het kersje op de taart? De pure chocolade zonder suiker bovenop, die deze crème ook ideaal maakt als gezond ontbijt of als zoete afsluiter van een maaltijd. Als je op zoek bent naar een snel, licht maar bevredigend recept, is dit het juiste!
Als je het Dessert met avocado en chocolade zonder suiker lekker vond, vind je dit misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
- Stroom 277,72 (Kcal)
- Koolhydraten 25,50 (g) waarvan suikers 3,44 (g)
- Eiwitten 14,40 (g)
- Vet 19,56 (g) waarvan verzadigd 10,51 (g)waarvan onverzadigd 8,06 (g)
- Vezels 9,53 (g)
- Natrium 69,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 232 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 25 g avocado
- 50 g courgette
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 60 g ricotta
- 40 ml melk
- 1 theelepel eritritol (of suiker voor wie dat prefereert)
- 10 g pure chocolade (zonder suiker)
- 2 g kokosrasp (fijn)
Gereedschap
- hakmolen met messen
Stappen
Begin met het in kleine stukjes snijden van de avocado en de rauwe courgette, zo zijn ze makkelijker te blenden. Doe ze in de hakmolen samen met de cacaopoeder, het eritritol, de melk en de helft van de ricotta. Pureer alles een paar minuten tot je een gladde, fluweelachtige crème zonder klontjes hebt.
Giet de crème in een glas (doorsnee 8 cm, hoogte 6 cm) en vul het tot de rand. De hoeveelheid is perfect voor één portie, ontworpen om gebalanceerd te zijn in macro’s.
Verdeel een laag ricotta over de avocadocrème, gebruik een theelepeltje om mooi glad te strijken. Smelt de pure chocolade zonder suiker (au bain-marie of een paar seconden in de magnetron), giet deze over het oppervlak en strijk dun, zodat er een smakelijke laag ontstaat. Werk af met een lichte strooiing van fijne kokosrasp.
Zet het 10-15 minuten in de koelkast, net genoeg tijd om de topping iets te laten opstijven. Geniet daarna van je romige, frisse en verrassend lichte kommetje!
Laat me weten of het je beviel met een reactie.
Bewaren van het Dessert met avocado en chocolade zonder suiker
Bewaar het kommetje in de koelkast, goed afgedekt met vershoudfolie of in een luchtdichte doos, maximaal 1-2 dagen.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Kun je de courgette rauw eten in het Dessert met avocado en chocolade zonder suiker? Waarom gebruiken we het?
Ja, rauwe courgette kan zonder problemen gegeten worden, vooral als deze jong en vers is. In dit recept wordt ze samen met de avocado gepureerd om een romige, lichte en neutraal smakende basis te creëren. Je proeft de courgette niet in het eindresultaat, maar ze helpt de textuur lichter te maken en het volume van het dessert te vergroten, waardoor het nog gezonder en evenwichtiger wordt.
Kan ik de ricotta vervangen door yoghurt?
Ja, je kunt de ricotta vervangen door Griekse yoghurt als je een frissere en licht zuurdere textuur wilt. Het resultaat wordt iets minder compact maar nog steeds heerlijk. Ik raad volle, dikke yoghurt zonder toegevoegde suikers aan om het dessert low-carb te houden.
Is dit dessert met avocado en chocolade zonder suiker geschikt voor diabetici?
Ja, het dessert is ook geschikt voor wie de glycemische index moet controleren. Het bevat geen toegevoegde suikers en is gezoet met eritritol, een natuurlijke zoetstof zonder calorieën en met nul invloed op de bloedsuikerspiegel. Zoals altijd raad ik bij diabetes aan de ingrediënten met je eigen diëtist of voedingsdeskundige te bespreken.
Is het dessert met avocado en chocolade zonder suiker glutenvrij?
Ja, dit recept is van nature glutenvrij. Het bevat geen meel of granen, alleen verse en glutenvrije ingrediënten zoals avocado, courgette, cacao, ricotta en pure chocolade zonder suiker. Het is dus ook perfect voor mensen met coeliakie of die een glutenvrij dieet volgen.
