Vandaag maken we een heerlijk suikervrij ijs met slechts twee ingrediënten: blauwe bessen en kokosmelk, zonder dat je een ijsmachine nodig hebt. Maar is er een truc om perfect blauwbessenijs te krijgen? Zeker, lees verder het recept en ik zal je dat kleine geheimpje verklappen.
Met een laag koolhydraatgehalte is dit ijs de ideale keuze voor wie een ketogeen dieet volgt of voor diabetici die willen genieten van een guilt-free dessert. Het is bovendien ook geschikt voor veganisten en voor mensen met lactose- of glutenintolerantie.
Blauwbessen zitten boordevol antioxidanten die helpen de cellen te beschermen tegen schadelijke vrije radicalen, terwijl kokosmelk een bron is van gezonde vetten die zorgen voor een verzadigd gevoel. Beide ingrediënten zijn van nature zoet, waardoor je een romig en smaakvol ijs krijgt zonder toegevoegde suikers.
Probeer dit recept om te genieten van een licht en gezond ijs, dat je een moment van puur genot zal geven zonder je voedingspatroon te schaden!
Andere recepten die je mogelijk interesseren :
- IJsje van kokos en yoghurt op een stokje met Bimby of zonder
- Romig bramenijs op waterbasis zonder suiker
- 16 slimme ijsjes in 5 minuten met banaan en chocolade, daarna steek ik het stokje in de courgette
- Het ijs dat doet afvallen: hazelnoot met ricotta en kokos. Keto
- Algida Cornetti ijsjes zelfgemaakt
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 1 Minuut
- Porties: 1
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 56,45 (Kcal)
- Koolhydraten 12,61 (g) waarvan suikers 8,84 (g)
- Eiwitten 0,67 (g)
- Vet 0,99 (g) waarvan verzadigd 0,75 (g)waarvan onverzadigd 0,15 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 7,45 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 80 g blauwbessen
- 35 g kokosmelk
Gereedschap
- 1 tritatutto con lame
Stappen
Was en droog de verse blauwe bessen, doe ze in een voedselzakje en leg ze in de vriezer. Zodra ze volledig bevroren zijn, doe je ze in de kom van een blender met messen. Voeg de koude kokosmelk rechtstreeks uit de koelkast toe. Mix tot je een romige en stevige consistentie krijgt. Het ijs is klaar!
Als je fruit naar keuze (niet alleen blauwe bessen) in de vriezer bewaart, kun je in enkele seconden zoveel ijs maken als je wilt, zelfs voor gasten. Het resultaat zal verrassend zijn: een enorm genot in een oogwenk en, wat nog belangrijker is, zonder toegevoegde suiker of stabilisatoren.
Bewaren
Het wordt aangeraden het blauwe bessen-kokosmelkijs direct na bereiding te consumeren, maar als je het moet bewaren kun je het 30 minuten in de koelkast zetten of voor langere perioden in de vriezer bewaren. In het laatste geval is het aan te raden het minstens 30 minuten voor het serveren uit de vriezer te halen.
Veelgestelde vragen
Over het algemeen is dit Low Carb-ijs een gezonde keuze voor wie een dieet volgt met weinig suikers, verzadigde vetten of zuivel.
Is het blauwe bessen- en kokosmelkijs ketogeen? Wat is de K_RATIO (of ketogene verhouding)?
Ja, dit ijs is geschikt voor het ketogeen dieet. De K_RATIO is 1,03
Is dit blauwe bessen-kokosijs ook geschikt voor veganisten?
Aangezien het geen zuivel of ingrediënten van dierlijke oorsprong bevat, kunnen veganisten dit ijs consumeren
Is dit blauwe bessen- en kokosmelkijs ook geschikt voor coeliakiepatiënten?
Omdat het geen gluten bevat, kunnen mensen die om gezondheidsredenen of vanwege glutenintolerantie een glutenvrij dieet moeten volgen dit ijs consumeren
Ik ben lactose-intolerant, is dit ijs geschikt voor mij?
Omdat het met kokosmelk in plaats van koemelk wordt gemaakt, is dit ijs ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie
Ik volg een dieet met weinig suiker, is dit ijs ook geschikt voor mij?
Ja zeker, dit recept bevat geen toegevoegde suiker; het bevat verse blauwe bessen die natuurlijke zoetheid aan het ijs geven, waardoor het geschikt is voor wie suikerinname wil verminderen
Is het blauwe bessen- en kokosijs geschikt voor diabetici?
Ja, dit ijs op basis van kokosmelk en blauwe bessen is geschikt voor zowel ketogene diëten als voor diabetici. Kokosmelk heeft een laag koolhydraatgehalte en weinig suikers, terwijl verse blauwe bessen rijk zijn aan antioxidanten en minder suiker bevatten dan veel andere vruchten. Controleer echter altijd de totale hoeveelheid koolhydraten en suikers die je gedurende de dag consumeert om de bloedglucose onder controle te houden
Is dit blauwe bessen- en kokosmelkijs ook geschikt voor het Atkins-dieet?
Dit ijs kan ook geschikt zijn voor het Atkins-dieet, dat vergelijkbaar is met het ketogene dieet omdat het de consumptie van voedsel met veel vet en weinig koolhydraten bevordert. Het is echter belangrijk rekening te houden met het koolhydraatgehalte van verse blauwe bessen om te zorgen dat het de door het dieet toegestane grenzen niet overschrijdt. Over het algemeen kan dit ijs passen in elk voedingspatroon dat de inname van suikers en koolhydraten beperkt
Waarmee kan ik de blauwe bessen vervangen?
Je kunt blauwe bessen vervangen door ander fruit met een laag suikergehalte, zoals aardbeien, frambozen, kruisbessen of abrikozen. Je kunt ook cacaopoeder toevoegen voor chocolade-ijs, of vanille of kaneel voor een andere smaak. Experimenteer en vind de combinatie die je het lekkerst vindt!
Waarmee kan ik kokosmelk vervangen?
Je kunt kokosmelk vervangen door amandelmelk, sojamelk, rijstmelk of havermelk. Deze alternatieven zijn allemaal goede opties om het ijs romig en smakelijk te maken.
Kan het blauwe bessen- en kokosmelkijs als detox worden beschouwd?
Ja, dit ijs met slechts 2 ingrediënten kan als detox worden beschouwd omdat het natuurlijke ingrediënten bevat en geen toegevoegde suikers of andere schadelijke stoffen. Kokosmelk is rijk aan antioxidanten en heeft gunstige eigenschappen voor de gezondheid, terwijl blauwe bessen rijk zijn aan essentiële vitamines en mineralen. Daarom kan dit ijs een gezonde, detox-keuze zijn om je behoefte aan iets zoets op een gezonde manier te bevredigen
Is het suikervrije blauwe bessen- en kokosijs geschikt voor een gezonde voeding tijdens de menopauze?
Het ijs gemaakt met kokosmelk en verse blauwe bessen zonder suiker kan een geschikte keuze zijn tijdens de menopauze, omdat beide ingrediënten natuurlijk zijn en rijk aan antioxidanten, vitamines en mineralen die in deze levensfase van vrouwen gunstig kunnen zijn.
Is dit ijs geschikt voor een dieet gericht op het versterken van de afweer?
Ja, het suikervrije ijs met kokosmelk en verse blauwe bessen kan een goede keuze zijn om het immuunsysteem te ondersteunen. Kokosmelk is rijk aan gezonde vetten, vitamines en mineralen die de algemene gezondheid en het immuunsysteem ondersteunen. Blauwbessen staan ook bekend om hun antioxidanten, die helpen vrije radicalen te bestrijden en de verdediging van het lichaam te versterken. Bovendien kan het vermijden van suiker bijdragen aan het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de algehele gezondheid
Bevat kokosmelk omega-6 maar geen omega-3?
Kokosmelk staat bekend als een goede bron van omega-6 vetzuren, die belangrijk zijn voor de regulatie van het immuunsysteem en de hersenfuncties. Kokosmelk is echter geen significante bron van omega-3 vetzuren, die essentieel zijn voor de gezondheid van hart en hersenen. Specifiek bevat kokosmelk ongeveer 662 mg omega-6 en 101 mg omega-3 per 100 ml, dus het is verstandig het te balanceren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3, zoals lijnzaad of chiazaad
