Vandaag is het vrijdag, de vijfde dag van het keto-dieet. Wat het avondeten betreft bevat het 5,8 g koolhydraten, 42,2 g eiwitten en 41,3 g vetten. Daarom perfect voor de verbranding van vet door het lichaam en voor het activeren van ketose. Een smakelijk en verzadigend gerecht, op basis van lamsvlees, rucola en avocado.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 661,65 (Kcal)
- Koolhydraten 6,26 (g) waarvan suikers 1,20 (g)
- Eiwitten 51,79 (g)
- Vet 49,53 (g) waarvan verzadigd 3,94 (g)waarvan onverzadigd 6,97 (g)
- Vezels 4,24 (g)
- Natrium 217,17 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 200 g lamsvlees, bereid in de oven
- 20 g rucola
- 60 g avocado (gewicht na schillen)
- 20 g extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
Gereedschap
Bereiding
Om dit eenpansgerecht te bereiden, voor het keto-diner op vrijdag, leg je eerst het vlees in een ovenschaal (voor 1 portie gebruik een kleine schaal, ik heb deze bakvorm), vervolgens kruid je het met knoflook + rozemarijn + olie (alles fijnmaken met een hakmolen/keukenmachine, ik gebruikte deze hakmolen). Dek af met een ovendeksel of bakpapier, en vervolgens aluminiumfolie om luchtdicht af te sluiten, zodat de stoom niet kan ontsnappen en het vlees heel mals wordt. Bak in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende ongeveer 45 minuten, verwijder daarna het deksel en bak nog 15 minuten voor het bruinen.
Was ondertussen de rucola, droog deze en leg aan één kant van een bord. Was vervolgens de avocado en weeg een stuk van 60 gram. Schil deze en snijd in parten.
Wanneer het lamsvlees gaar is, leg je het op het bord.
Het avondeten is klaar.
Eet smakelijk!
