Zin in iets zoets zonder schuldgevoel. En dit keer letterlijk. Ik ga je licht voorstellen: meringues met nul calorieën, nul koolhydraten, zonder vet. Hoe maak je ze? Zeker zonder kristalsuiker. Dus vraag je je misschien af: meringues worden toch gemaakt met eiwit en suiker — hoe is het mogelijk ze zonder een van die twee ingrediënten te bereiden? Ik leg het je meteen uit
Lichte meringues nul calorieën voor je dieet. Je eet ze zonder ook maar 1 gram aan te komen
Om dit kleine maar smakelijke toetje te maken, perfect ook voor wie op dieet is en in vorm wil blijven, heb je eiwit + deze geweldige natuurlijke mix Stevia + erythritol 1/1. Dat betekent dat 100 gram van dit product even zoet is als 100 gram suiker. Bovendien laat het geen nasmaak achter. Echt geweldig, ik blijf het zeggen.
Kortom: meringues zonder kristalsuiker voldoen aan de zoete trek zonder calorieën toe te voegen en zijn geschikt voor iedereen: keto-diëten, fitness en diabetici. Bovendien zijn ze heel eenvoudig te bereiden. En ze zijn zo lekker dat ze je bij de eerste hap zullen veroveren — houd er een paar achter voor het samenstellen van superlichte aardbeientaartjes, zoals die ik morgen zal voorstellen.
Hier 5 heerlijke Dolcipocodolci-recepten zonder suiker voor je dieet
- Snelle lichte kokosballetjes zonder suiker, lactose of gluten
- Water-cacaocrème light zonder suiker
- Crème voor tiramisu met mascarpone, eidooiers en room – Low Carb
- Lichte aardbeien-cheesecake zonder suiker en boter
- Zachte ricotta- en lupinentaart voor ontbijt – low carb, zonder suiker, meel en gluten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 18
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 1,16 (Kcal)
- Koolhydraten 0,05 (g) waarvan suikers 0,04 (g)
- Eiwitten 0,24 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 3,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 5 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 18 meringues
- 40 g eiwit
- 80 g zoetstof
Benodigdheden om de light meringues te maken
De keuze van de zoetstof
Voor meringues zonder calorieën gebruik je niet de gebruikelijke suiker, maar vervang je die door een zoetstof. Als je een favoriet hebt die je normaal gebruikt, kun je die gebruiken. Ik heb er veel geprobeerd, van 
kokossuiker, tot berkenzout/xylitol of zelfs appelstroop/appelzoetstof en ook sukrin en pure stevia. Toen ontdekte ik erythritol, natuurlijk, nul calorieën en nul koolhydraten (zoetkracht 70% van suiker). Ik koop de pot van 5 kg en doe er lang mee (dus aanbevolen om te besparen). Onlangs ontdekte ik een nieuw product: de mix 
Stevia + erythritol mix natuurlijk, het zoet als suiker en laat niet die dropachtige nasmaak achter als pure stevia. Het is duurder dan puur erythritol, maar je gebruikt er minder van, dus de prijs valt mee. Voor wie nieuw is in de “suikervrije” wereld kan het raar lijken om duurdere producten te gebruiken dan een gewoon pak suiker. Maar geloof me, het is het waard. Het lichaam ontgift van suiker, verandert en je voelt je beter. De gezondheid verbetert, de afweer neemt toe en veroudering van cellen vertraagt. Je huid wordt stralender.
Voor je begint met de bereiding van meringues met nul calorieën, moet je de zoetstof tot een fijn poeder, met behulp van een machine met messen — dat gaat echt snel. Ik gebruik deze
koffiemolen op pulsen; die heet Fresco Aroma Imetec, fantastisch: werkt goed, eenvoudig en goedkoop, gaat een leven lang mee. Ik raad het aan als je er een moet kopen.Doe in een kom 40 g eiwitten (liefst op kamertemperatuur). Klop ze vervolgens met de elektrische garde tot ze licht luchtig zijn.
Voeg 80 g fijngezeefde zoetstof toe en blijf kloppen totdat het mengsel stijf is
Doe de meringue in een spuitzak en maak ongeveer 18 meringues op een met bakpapier beklede bakplaat
Bak de meringues in een voorverwarmde oven op 80°C gedurende 1 uur. Schakel daarna de oven uit. Op dit punt zijn de meringues gaar maar nog niet volledig droog — dat kun je voelen als je er een aanraakt. Ga vervolgens over tot drogen om ze knapperig te maken: steek een houten spatel tussen de ovendeur zodat er een kier voor lucht ontstaat. Laat ze zo afkoelen tot ze volledig koud zijn (een paar uur of desnoods een hele nacht als je geen haast hebt)
De meringues zijn klaar: smakelijk en knapperig. Heerlijk om puur te eten als een nul-calorie tussendoortje, of vul ze met een lichte banketbakkerscrème zoals de crème van alleen eiwitten en wat verse aardbeien.
Morgen het recept voor de prachtige superlichte taartjes met meringue, crème en aardbeien. Terwijl je op dieet bent kun je er zonder zorgen van genieten — ik weet zeker dat je ze heerlijk zult vinden!!
Ben je op dieet? Dit is het ontbijt van vandaag (ongeveer 250 – 300 calorieën / 40 g koolhydraten / 15 g eiwit / 5 – 7 g vet)
Op dieet gaan betekent niet per se enorme offers brengen. Je moet goed en gezond eten. Begin allereerst bij de boodschappen. Doe de gewoonte in je karretje om gekozen voedingsmiddelen te leggen, zodat je die altijd in de kast hebt in plaats van zeer calorierijke producten. Als je dat eenmaal beseft, is de helft van het dieet al gedaan.
Nu maken we het ontbijt van vandaag: zoals elke ochtend mag er nooit een mooie kop groene thee zonder suiker of met erythritol naar smaak + vers citroensap (alleen toevoegen als de thee ongeveer 50°C heeft bereikt, zodat het warm genoeg is om toxines op te lossen maar niet zo heet dat vitamine C wordt afgebroken) + 1 royale plak van deze dieet-taart uit eigen keuken (+ 10 amandelen om meteen op te knabbelen of gedurende de ochtend of een halfuur voor de lunch zodat je zonder hongerpiek aan tafel komt).
Als je geen tijd hebt om de taart te bakken, kun je het vervangen door: 1 Griekse kokos-yoghurt + 25 g muesli + 1 kiwi (ongeveer 80 g) + 10 amandelen en natuurlijk de groene thee.
Drink gedurende de dag minstens 2 liter water, maar maak niet de fout grote glazen in een keer leeg te drinken; nip kleine hoeveelheden. Het zuivert en hydrateert het hele lichaam.
Morgen bekijken we een voorbeeldlunch voor het dieet. Als je geïnteresseerd bent, volg dan de updates door de meldingen hier te activeren -> home
Eten zonder aan te komen is makkelijk!!!
Hoe is het mogelijk dat 1 meringue geen calorieën of koolhydraten heeft?
Heel eenvoudig. Voor het hele recept (18 meringues) heb je 40 g eiwit + 80 g erythritol nodig.
40 g eiwit bevat 17 calorieën, dus 1 meringue komt niet eens op 1 calorie. Erythritol heeft geen calorieën. Wat koolhydraten betreft hetzelfde verhaal: 40 g eiwit bevat 0,4 g koolhydraten, dus per meringue is dat 0,02 g — praktisch niets. De koolhydraten van erythritol worden niet opgenomen door ons lichaam, dus ze tellen niet mee 
