De Keto-repen zelfgemaakt met amandelen, zaden en kokosolie vormen een ideale optie voor wie een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgt, maar ook voor wie zijn bloedsuikerspiegel wil beheersen.
Zelfgemaakte repen in 5 minuten
De Zelfgemaakte KETO-repen met amandelen, zaden en kokosolie zijn eenvoudig te maken en hebben maar een paar gezonde ingrediënten nodig, zoals amandelen, oliehoudende zaden en kokosolie. Laten we ontdekken hoe je deze verrukkelijke suikervrije repen maakt, ook perfect voor mensen met diabetes.
Voordat je begint met het maken van de repen laat ik je 5 recepten achter die je misschien interesseren
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
- Stroom 98,13 (Kcal)
- Koolhydraten 3,70 (g) waarvan suikers 0,96 (g)
- Eiwitten 3,49 (g)
- Vet 8,46 (g) waarvan verzadigd 1,51 (g)waarvan onverzadigd 6,50 (g)
- Vezels 1,75 (g)
- Natrium 4,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 17 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Met 100 gram amandelen kun je 10 repen maken
- 100 g amandelen
- 50 g gemengde zaden
- 1 cucchiaino zoetstof (je kunt gebruiken wat je wilt: stevia, erythritol, xylitol, agavesiroop of korrelige DulciLight)
- 1 cucchiaio kokosolie
- 25 g eiwitten
Benodigdheden
- 1 hakmolen
- 1 digitale precisieweegschaal
- 1 bakpapier
- 1 pizzasnijder
Bereidingswijze
1. Hak de amandelen en de gemengde oliehoudende zaden fijn tot je een grove kruimel krijgt. Dit kun je doen met een hakmolen of een Bimby.
2. Zodra je de gewenste textuur hebt, doe je het mengsel in een kom.
3. Voeg de eiwitten toe aan de kruimel
4. de kokosolie
5. de zoetstof naar smaak (ik gebruikte deze natuurlijke zoetstof zonder calorieën en zonder koolhydraten, geschikt voor een keto-dieet en diabetici; hij is geweldig in alles, ook qua smaak, en heeft bovendien een zeer hoge zoetkracht, verhouding 1:10, dat wil zeggen 1 gram komt overeen met 10 gram witte suiker)
6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel erop, strijk het glad met een spatel zodat je een gelijkmatige dikte krijgt.
Druk het mengsel goed aan om het te comprimeren.7. Je kunt het nu al in de gewenste vorm snijden door er simpelweg met een pizzasnijder overheen te gaan.
Als bij het snijden de zijkanten van de repen vervormen door de kruimels, kun je ze gewoon weer recht leggen voordat je ze in de oven zet
Verwarm de oven voor op 190°C en bak ongeveer 15 minuten, of tot de repen goudbruin en stevig zijn.
Haal ze uit de oven en laat afkoelen
Tips
De repen zijn heerlijk in hun natuurlijke vorm; ze kunnen iets kruimelig zijn maar smakelijk. Als het geen probleem is dat ze gemakkelijk uit elkaar vallen, kun je ze zo laten. Anders, om stevigere repen te krijgen, kun je ze overtrekken met gesmolten pure chocolade zonder toegevoegde suiker.
Praktisch
Makkelijk mee te nemen: de repen zijn handig om in je sporttas of rugzak te steken en bieden een snelle, voedzame snack wanneer je die nodig hebt.
Voedingsvoordelen
Vitaminen en mineralen: Amandelen en oliehoudende zaden leveren verschillende essentiële vitaminen en mineralen, zoals vitamine E, magnesium en zink, die de algemene gezondheid en sportprestaties ondersteunen. Antioxidanten: De ingrediënten bevatten antioxidanten die helpen oxidatieve stress door fysieke inspanning te bestrijden.
Spierondersteuning
Eiwitten: Eiwitten (albumen) en oliehoudende zaden bieden hoogwaardige eiwitten die helpen bij spierherstel en -groei, essentieel voor herstel na training. Essentiële aminozuren: Eiwitten (albumen) leveren alle essentiële aminozuren die nodig zijn voor eiwitsynthese.
Duurzame energie
Gezonde vetten: Amandelen, oliehoudende zaden en MCT-kokosolie leveren gezonde vetten die zorgen voor langdurige energie, essentieel om intensieve trainingen vol te houden. MCT: De middellange-keten vetzuren (MCT) in kokosolie worden snel omgezet in energie, waardoor ze ideaal zijn voor een snelle energieboost voor trainingen.
Fitnessrepen
Deze ketorepen zijn ideaal voor sporters omdat ze een balans van voedingsstoffen bieden die energie, spierherstel en verzadiging ondersteunen. Ze zijn bijzonder geschikt voor wie een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgt, maar kunnen ook nuttig zijn voor elke atleet die op zoek is naar een gezonde en voedzame snack.
Veelgestelde Vragen
Zijn amandelen geschikt voor het ketogene dieet?
Amandelen zijn zeer geschikt voor het ketogene dieet om deze redenen:
Laag koolhydraatgehalte
Hoog gehalte aan gezonde vetten
Eiwitten
Rijk aan vezels
Verzadigend
Micronutriënten (vitamine E, magnesium en mangaan)Hoeveel gram koolhydraten, vetten en eiwitten moet je innemen tijdens een keto-dieet van 2000 kcal?
Voor een dieet van 2000 calorieën:
Vetten: 156-167 gram
Eiwitten: 100-125 gram
Koolhydraten: 25-50 gramZijn amandelen met velletje of zonder beter?
Amandelen met velletje hebben doorgaans iets meer vezels, waardoor de netto koolhydraten iets lager zijn; daarom kunnen amandelen met velletje iets voordeliger zijn voor het ketogene dieet (en voor diabetici).
Kan ik de ketogene verhouding (K_RATIO) van deze repen weten?
Natuurlijk
Totaal netto koolhydraten: 9,1 + 4,5 + 0 + 0,3 = 13,9 g
Totaal eiwitten: 21,2 + 11,5 + 0 + 2,7 = 35,4 g
Totaal vetten: 49,9 + 22,5 + 10 + 0 = 82,4 g
Ketogene verhouding = Totale vetten : (Koolhydraten + Eiwitten)
Ketogene verhouding = 82,4 : (13,9 + 35,4) ≈ 1,67
Conclusie:
De ketogene verhouding van dit recept is ongeveer 1,67:1, wat betekent dat er 1,67 gram vet is per gram netto koolhydraten plus eiwitten samen. Daarom is het geschikt voor een ketogeen dieetplanBevatten deze repen cholesterol?
Aangezien geen van de gebruikte ingrediënten cholesterol bevat, zullen de repen een totaal cholesterolgehalte van 0 mg hebben.
