Asperge en speck grissini, een smakelijk en verrukkelijk recept, ideaal voor een aperitief, een informeel voorgerecht of als fingerfood.
Heel gemakkelijk te maken, als alternatief voor speck kun je ook gekookte ham gebruiken, of de asperges in volkoren bladerdeeg wikkelen.
Hieronder laat ik je ook andere ideeën zien om met asperges te maken, altijd compleet met stap-voor-stap foto’s.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 6 asperges (of aspergepunten)
- 6 plakken speck
- 1 eidooier
- naar smaak sesamzaadjes
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Kwast
Stappen
Om de Asperge en speck grissini te maken, verwijderen we eerst het harde deel van de aspergestengels, wassen ze en blancheren ze snel in een brede pan, heel.
Rol het bladerdeeg uit en snijd er stroken van, aan de lange kant ongeveer 4 cm breed.
Leg een plakje speck op elke strook.
Wikkel de asperge goed in, door het bladerdeeg en de speck rond zijn stengel te draaien en de top vrij te laten.
Bestrijk met de eidooier en garneer met een beetje sesam.
Als alternatief kunt u geraspte kaas of lijnzaad gebruiken.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 25 minuten.
Het oppervlak moet goudbruin zijn, als het nog te licht is, verleng de baktijd met een of twee minuten.
Serveer lauw of koud.
