Bladerdeegkrans met pesto, ricotta en mortadella, een gemakkelijk en smakelijk recept, heel bijzonder.
Voor dit recept gebruiken we een rechthoekig vel bladerdeeg dat we vullen met slechts drie ingrediënten en naar wens garneren.
Voor de uiteindelijke garnering heb ik een eidooier gebruikt die ik, toen deze overbleef, als ingrediënt heb toegevoegd in een courgette en prei omelet. En natuurlijk lijnzaad, dat je gerust kunt vervangen door sesamzaad.
Hieronder laat ik je de recepten met bladerdeeg achter die makkelijk en lekker zijn om te maken, ook perfect om eenvoudige fingerfood te maken die in elk seizoen ideaal zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8-10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg (rechthoekig)
- 4 eetlepels pesto (je hebt net genoeg nodig om de basis van het bladerdeeg te bedekken)
- 150 g schapenricotta (zeer droog)
- 2 plakken mortadella met pistachenoten
- 1 eidooier
- q.b. lijnzaad (voor decoratie)
Gereedschap
- 1 Bakpapier
- 1 Spatel
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
Stappen
Om de bladerdeegkrans met pesto, ricotta en mortadella te maken, laten we eerst de ricotta uitlekken indien nodig, om te voorkomen dat het water afgeeft tijdens het koken.
We rollen het bladerdeeg uit en smeren de pesto op de basis.
We blijven vullen met verkruimelde ricotta en plakjes mortadella.
Laat de randen vrij om te voorkomen dat de vulling eruit loopt.
We rollen het deeg op de korte zijde op, maken regelmatig sneden en maken kleine vouwen door een stokje tussen elke snede te drukken.
We sluiten af in een kransvorm, waarbij we de randen goed afdichten.
We bestrijken het oppervlak met de eidooier en decoreren met lijnzaad.
We plaatsen de krans op een bakplaat bedekt met bakpapier.
We bakken in een hete ventilatoroven op 200°C gedurende 35 minuten of totdat het oppervlak goudbruin is.
We wachten 10-15 minuten voordat we snijden en genieten ervan warm of koud.
