Broccoli en aardappelroom, een licht, eenvoudig en snel recept dat perfect is om te genieten met croutons of om te gebruiken als romige saus voor je favoriete pasta.
Het is klaar in 5 minuten en in zeer korte tijd gaar.
Het geheim is om de aardappelen in niet te grote blokjes te snijden, zodat de kooktijd korter is.
Aardappelen en broccoli kunnen vervolgens in dezelfde pan worden gekookt en voor het koken van eventuele toe te voegen pasta kan hun kookwater worden gebruikt.
Je hoeft de ingrediënten alleen maar met een schuimspaan te verzamelen en ze vervolgens in een kom te doen zodra ze gaar zijn, zodat je het water op het juiste moment opnieuw kunt gebruiken.
Wie mij kent, weet al dat broccoli een van mijn favoriete ingrediënten is, en hier onderaan geef ik je een lijst met enkele van mijn favoriete recepten met deze groente.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 150 g aardappelen (schoongemaakt, netto gewicht)
- 250 g broccoli
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- 14 g groot zout
- 70 g melk
- 40 g kaas (geraspt)
Gereedschap
- 1 Pan
- 1
Stappen
Om de broccoli en aardappelroom te maken, schil eerst de aardappelen en snijd ze in stukjes.
Kook ze in gezouten water gedurende tien minuten.
Maak ondertussen de broccoli schoon door de stengel te verwijderen en de roosjes te scheiden en onder koud stromend water te wassen.
Na 10 minuten kooktijd van de aardappelen, voeg de broccoli toe en kook nog 20 minuten.
Giet alles af en laat 15 minuten afkoelen.
Pureer ze in een blender of met een staafmixer met extra vergine olijfolie, geraspte kaas en melk.
Je kunt het warm genieten of als saus gebruiken.
