Broodjes met kip in zoetzure saus met licht gekarameliseerde rode ui en sla, lekker, makkelijk, snel en perfect voor elke gelegenheid.
Voor dit recept bedacht ik de kip te koken met gekarameliseerde rode ui, eenmaal in reepjes gesneden.
Op deze manier kunnen we de kooktijd verkorten en krijgen we een smakelijker eindresultaat.
In plaats van de gebruikelijke mayonaise heb ik verse roomkaas en tomaten toegevoegd.
Met dit recept kunnen we ongeveer 9 sandwiches maken, maar je kunt zelf beslissen hoeveel je eruit haalt zodra de ingrediënten zijn samengesteld.
Hieronder laat ik je andere recepten achter om te maken met sandwichbrood, eenvoudig en fris.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 9 broodjes
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 6 plakken sandwichbrood
- 300 g kipfilet
- 1 rode ui
- 50 ml water
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 50 g suikerbrood (of radicchio Milano)
- 50 g radicchio
- 3 trostomaten
- 100 g verse kaas
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Spatel
- 1 Lepel
Stappen
Om de Broodjes met zoetzure kip te maken, maken we eerst de kipfilet schoon door eventuele botresten te verwijderen en snijden we deze eerst in plakken en vervolgens in reepjes.
Verwijder de schil van een ui en snijd deze in dunne ringen.
Doe een flinke scheut olie in een anti-aanbakpan en bak de ui 5 minuten op laag vuur.
Voeg water en suiker toe en laat de ui 5 minuten op laag vuur zacht worden.
Voeg de kip en de sojasaus toe en kook gedurende 15 minuten onder regelmatig roeren.
Laat het goed kleuren en laat afkoelen.
Smeer een laagje roomkaas op elke plak sandwichbrood.
Leg de gewassen, gedroogde en fijn gesneden sla en de tomaat, na het wassen, ook fijn gesneden.
Probeer alle ingrediënten gelijkmatig over de broodjes te verdelen.
Voeg de gekookte kip toe.
Maak het af met nog wat sla en sluit af met een andere plak, ook met roomkaas verrijkt.
Herhaal voor alle plakken en snijd.
Als we ze van tevoren willen bereiden, kunnen we ze in plasticfolie wikkelen en na het snijden maximaal één dag in de koelkast bewaren.
