Bruschette met ricotta, bresaola en Parmezaan, een fris en licht recept met roggebrood geroosterd op de grill of in de oven en gegarneerd met verse en smaakvolle ingrediënten.
Vooral in de zomer gebruik ik bruschette om mijn tafel te verrijken of om het te kleuren met eenvoudige maar creatieve recepten.
In dit geval heb ik letterlijk gebruikt wat ik in de koelkast had (open pakjes en dozen!), voor dit idee dat gemakkelijk genuttigd kan worden als lunch of diner.
Hieronder laat ik je een paar ideeën zien voor eenvoudige en smakelijke bruschette, anders dan normaal.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten
- 4 plakken roggebrood
- 100 g koeienricotta
- 100 g bresaola
- 20 g veldsla
- 20 g Parmezaanse kaas schilfers
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Grill
- 1 Spatel
Stappen
Om de Bruschette met ricotta, bresaola en Parmezaan te maken, rooster eerst het brood een paar minuten aan elke kant op een laag vuur.
Laat het een paar minuten rusten en begin dan met garneren.
Smeer de ricotta gelijkmatig over de plakken brood.
Voeg de veldsla, de plakken bresaola en de Parmezaanse kaas schilfers toe.
Voeg een scheutje olie toe.
Breng het gerecht naar de tafel en geniet er meteen van
