Chia pudding met mango en chocoladestukjes, een frisse en lichte ochtendgroet voor jullie allemaal.
Laatst op het werk kwam ik veel kefirproducten tegen, zoals deze yoghurt die de frisse hoofdpersoon is van dit recept, romig en erg lekker.
Ik heb de klassieke witte gekozen zodat er geen zoetstof aan het recept hoeft te worden toegevoegd, maar je kunt deze gerust vervangen door de 0,1% vet, afhankelijk van de smaak die je verkiest en de rijpheid van het gekozen fruit.
Om het te verrijken, heb ik naast de chocoladestukjes ervoor gekozen om hazelnootstukjes aan de bovenkant toe te voegen, maar je kunt kiezen wat je het lekkerst vindt.
In de weken voor de hitte en niet alleen zal je veel van mijn recepten vinden met pap en chiazaadjes, hieronder laat ik je de “oude” zien die altijd gemakkelijk te maken zijn en met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g natuurlijke witte yoghurt (met kefir)
- 40 g chiazaadjes
- Half mango (rijp)
- 1 theelepel pure chocoladestukjes
- naar smaak hazelnootstukjes
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kleine kom
- 1 Theelepel
- 1 Mixer
Stappen
Om de Chia pudding met mango en chocoladestukjes te maken, schil eerst de mango.
Voor dit recept gebruiken we de helft, de rest kun je bewaren voor een ander recept een dag in een doosje of verdubbel de hoeveelheden van dit idee.
Snijd het in blokjes en zet apart.
In de mengkom giet je de kefiryoghurt, voeg 2/3 van de mango toe en mix tot je een romige en homogene consistentie krijgt.
Doe alles in de gekozen beker of kom en voeg de chiazaadjes toe.
Meng heel goed en laat minstens anderhalf uur in de koelkast rusten.
Na deze tijd voltooi je de decoratie van de chia pudding met de overige mangoblokjes, de chocoladestukjes en de stukjes die je verkiest.
Laat nog minstens 30 minuten rusten, of volg de richtlijnen die ik hieronder heb achtergelaten.
Bewaring
Je kunt de Chia pudding met mango en chocoladestukjes ook de avond ervoor bereiden en afdekken met folie of deksels, maximaal 36 uur in de koelkast bewaren. Het is niet nodig om het de hele nacht te laten rusten.
