Courgettes en paprika’s in de pan, een eenvoudig en snel bijgerecht ideaal op elk moment van de dag, ook perfect als saus voor pastagerechten.
Het is aangenaam om in de zomer deze seizoensgerechten te bereiden, vooral wanneer ze weinig tijd nodig hebben om te koken en hun heerlijke geur verspreiden.
Voor dit recept zijn geen bijzondere tips nodig behalve het kiezen van onbeschadigde en niet te grote ingrediënten, voor een knapperig en smakelijk resultaat na het koken.
Een van de eenvoudigste recepten op de blog, waarvan je andere versies kunt vinden in de lijst hieronder.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 courgettes (gemiddeld)
- 1 rode paprika (gemiddeld groot)
- 1 gele paprika (gemiddeld groot)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak fijne zout
- 1 teen knoflook
Hulpmiddelen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Tandenstoker
- 1 Pan
- 1 Spatel
- 1 Keukendoek
Stappen
Om de courgettes en paprika’s in de pan te maken, wassen we eerst goed en drogen we de courgettes en paprika’s.
We verwijderen de uiteinden van de courgettes en snijden ze eerst doormidden, dan in staafjes en tenslotte in blokjes.
We verwijderen de steeltjes van de paprika’s, snijden ze doormidden en verwijderen de zaadjes en de draden.
Snijd ze in blokjes.
In een ruime pan gieten we de olie en fruiten we de knoflook zonder schil en vastgezet met een tandenstoker.
Op deze manier is het gemakkelijker om het te verwijderen.
Voeg eerst de paprika’s toe en laat ze 2 minuten zacht worden.
Voeg tenslotte de courgettes toe.
Voeg zout toe, roer en kook nog 12 minuten terwijl je vaak roert.
De groenten moeten aan het einde van het koken knapperig en niet zacht zijn.
Als je ze zachter wilt, verleng de kooktijd dan met nog eens 5 minuten.
