Donkere chocoladenougat met gepofte spelt, een eenvoudig idee en perfect als cadeau. Het is in slechts een paar stappen te maken en vereist minimale kooktijd, namelijk het smelten van de chocolade dat kan worden gedaan in de magnetron zoals in mijn recept of au bain-marie. Om de nougat te maken, gebruikte ik een zachte siliconen mal die het gebruik van bakpapier onnodig maakt. De grootte van de mal is 24 cm bij 10 (bedoeld als inhoud, wat voor ons van belang is). Hoe kwam ik op dit idee? Simpelweg omdat bijna alle nougats in de winkel amandelen bevatten en ik, helaas, allergisch ben voor dit type noten, dus besloot ik mijn eigen eenvoudige en heerlijke versie te maken met een hart van hazelnootcrème en spelt. In de beschrijving vindt u alle nauwkeurigheid van de gewichten die nodig zijn om mijn nougat te maken, hieronder laat ik u andere kerstlekkernijen zien, terwijl ik aan het einde van het recept de meest voorkomende vragen zal beantwoorden.

#adv

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: mal van 24 cm
Kookmethodes: Magnetron
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerst

Ingrediënten

340 g donkere chocolade 60%
50 g spelt (gepoft)
200 g hazelnootcrème
40 g melk

Gereedschap

1 Kom
1 Cakevorm
2 Spatels
1 Kleine kom

Stappen

Om de Donkere chocoladenougat met gepofte spelt te maken, begin je met het smelten van de chocolade nadat je deze in stukken hebt gebroken, met de techniek die je verkiest. Ik koos ervoor om het in de magnetron te doen op 80w gedurende 3 minuten. Zodra het klaar is, meng je het met een spatel voor een paar seconden
Neem je mal die goed schoon en droog moet zijn en giet ongeveer 100 g donkere chocolade.
Strijk de basis glad, die niet te dik mag zijn, en vorm de randen met behulp van de spatel. Als je dezelfde mal gebruikt als ik, moeten de randen ongeveer 2 cm zijn.
Laat minstens 10 minuten in de vriezer rusten.
Bereid intussen de vulling voor. Giet de hazelnootcrème en de melk in een kom.
Voeg 70 g gesmolten chocolade toe. Roer snel met een spatel tot een soort crème ontstaat.
Voeg tot slot de spelt toe en meng goed om de ingrediënten te mengen.
Neem de mal terug met de uitgeharde basis.
Giet de vulling in en strijk het glad met een schone spatel, zodat alle hoeken bedekt zijn.
Maak het af door de nougat af te sluiten met de resterende gesmolten chocolade. Als het ondertussen is afgekoeld, verzacht het opnieuw in de magnetron of au bain-marie voor een paar seconden.
Laat opnieuw minstens 2 uur in de vriezer rusten om een heerlijk en goed te snijden resultaat te krijgen. Je kunt de nougat in de vriezer bewaren en deze even voor het serveren eruit halen, of in de koelkast voor maximaal een week.