Farfalle in ricotta- en saffraansaus, een zeer eenvoudig en snel hoofdgerecht met alleen het koken van de pasta, geschikt voor elk seizoen en echt heel lekker.
Af en toe, voor iemand die werkt en rent tussen duizend verplichtingen, of zelfs voor degenen die studeren, kan het handig zijn om een eenvoudig en snel recept bij de hand te hebben.
Dit gerecht is namelijk echt in zeer korte tijd klaar, het is voldoende om te wachten tot de pasta gaar is, en ondertussen de saus voorbereiden, alles koud, wat dit gerecht echt snel maakt en geschikt voor elk seizoen.
Hieronder laat ik je andere recepten van hoofdgerechten zien die je kunt bereiden zonder veel voorbereiding.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g farfalle
- 250 g koeienricotta
- 100 ml halfvolle melk
- 1 zakje saffraan
- 2 eetlepels kaas (geraspt)
- 1 snufje fijne zout
- 1 snufje zwarte peper
- 8 g grof zout (voor de pasta)
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Lepel
- 1 Kom
- 1 Vergiet
- 1 Zeef
- 1 Garde
- 1 Klein kommetje
Stappen
Om de Farfalle in ricotta- en saffraansaus te maken, hoef je alleen de pasta in ruim gezouten water te koken, volgens de kooktijd op de gekozen verpakking.
Laat de ricotta even uitlekken in een zeef en doe het in een ruime kom.
In een kleiner kommetje kun je de saffraan oplossen in de melk door snel te roeren, met een handgarde of een vork.
Voeg het mengsel toe aan de ricotta in de grote kom. Voeg de geraspte kaas en een snufje zout en peper toe.
Voeg de eerder uitgelekte pasta toe en meng goed.
Als je het gerecht warm wilt serveren, breng het dan meteen op tafel.
Als je een koud gerecht wilt, laat de uitgelekte pasta dan eerst afkoelen, voeg een beetje extra vierge olijfolie toe en meng het dan met de saus.
Bewaar maximaal 24 uur afgedekt in de koelkast.
