Fusilli bucati met ricotta en saffraansaus, een eenvoudig, snel en smakelijk hoofdgerecht dat klaar is in de tijd die het kost om de pasta te koken. Een heerlijke en gemakkelijke suggestie die je naar wens kunt verrijken. In tijden waarin iedereen haast heeft door werkverplichtingen en meer, denk ik dat dergelijke recepten een uitkomst zijn. Zonder in te boeten op een goed bord pasta, geef ik je mijn idee, een perfecte combinatie van smaak en lichtheid. Hieronder geef ik nog meer eenvoudige ideeën voor hoofdgerechten die je kunt maken met ricotta, terwijl ik aan het einde van de volledige beschrijving met foto-instructies enkele van de meest voorkomende vragen beantwoord.
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g fusilli bucati corti
- 350 g schapenricotta
- 14 g grof zout (voor de pasta)
- 1 zakje saffraan
- q.b. peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 50 ml water (warm)
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Kom
- 1 Klein schaaltje
- 1 Vork
Stappen
Om de Fusilli bucati met ricotta en saffraansaus te maken, los je eerst een zakje saffraan op in een klein schaaltje met een beetje warm water. Roer goed.
In een grote kom voeg je de goed uitgelekte ricotta, de opgeloste saffraan en een snufje peper toe. Meng de ingrediënten met een vork en voeg een snufje zout en een scheutje olie toe, terwijl je blijft roeren.
Kook intussen de pasta in ruim gezouten water en giet af. Voeg het toe aan de kom met de andere ingrediënten. Als je een romiger eindresultaat wilt bereiken, voeg dan een soeplepel warm water toe.
Serveer het gerecht warm, vergezeld van een snufje zwarte peper en een flinke lepel geraspte Parmigiano Reggiano.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik gekookte ham en geraspte kaas toevoegen?
Ja, je kunt alle ingrediënten toevoegen die je geschikt acht voor dit recept.
Zijn fusilli echt nodig?
Absoluut niet, maar ik raad aan om een kort pastavorm te gebruiken.
