Fusilli met zalm en wilde venkel, een echt eenvoudig en gemakkelijk hoofdgerecht om in een paar minuten te bereiden.
De kooktijd van de pasta en ondertussen kun je de saus bereiden, wat snel gaat. Eenmaal de pasta toegevoegd, hoef je alleen maar te mengen en aan het einde de fijngehakte wilde venkel toe te voegen.
Je kunt de zalm gebruiken die je het lekkerst vindt, en de kooktijden licht aanpassen afhankelijk van het gebruikte deel. Ook de bevroren zalm die goed is ontdooid is perfect.
Wat dit recept bijzonder maakt, is het gebruik van wilde venkel, die voor de meeste bekend staat om zijn spijsverteringseigenschappen en perfect is voor gebruik in kruidenthee en afkooksels.
In dit geval zal het juist een vleugje frisheid en lichtheid aan dit recept geven.
Hieronder laat ik je enkele ideeën om zalm op een eenvoudige en smakelijke manier te gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 320 g fusilli
- 200 g gerookte zalm
- 250 g verse smeerkaas
- 40 g boter
- 14 g grof zout
- q.b. wilde venkel
- een kwart witte ui
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
Stappen
Om fusilli met zalm en wilde venkel te maken, kook je eerst de pasta in ruim gezouten water tot al dente.
Zet voordat je de pasta afgiet twee pollepels kookwater apart.
Snijd ondertussen de zalm in reepjes nadat je de filets op elkaar hebt gelegd.
Snijd de ui in stukjes en hak de wilde venkel fijn.
Bak in een koekenpan of ruime pan de ui op laag vuur in de boter gedurende 2 minuten.
Voeg de smeerkaas toe en laat deze smelten door twee pollepels warm water toe te voegen.
Voeg de zalm toe en plet deze met een spatel of lepel in de saus.
Voeg de pasta toe.
Meng de pasta in de saus gedurende één minuut op laag vuur.
Zet het vuur uit, voeg de fijngehakte wilde venkel toe en meng.
Serveer het gerecht warm aan tafel.
