Gebakken aardappelen met boter en laurier met rozemarijn, een gemakkelijk en heerlijk bijgerecht, ideaal om vele vleesgerechten te vergezellen.
Zacht en geurend, eenvoudig te maken, kunnen de gebakken aardappelen verrijkt worden met veel andere ingrediënten, zoals tijm en rozemarijn.
Je kunt ook spekplakjes of spekblokjes toevoegen om het nog smakelijker en onweerstaanbaar te maken.
Aardappelen kunnen in veel verschillende recepten worden gebruikt, van voorgerechten tot hoofdgerechten, en hieronder laat ik je enkele van mijn favoriete ideeën zien.
- Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g aardappelen
- 4 takjes laurier
- 2 takjes rozemarijn
- 2 teentjes knoflook
- 40 g boter
- naar smaak fijne zout
- naar smaak peper
- naar smaak grof zout (voor het water)
Gereedschap
- 1 Dunschiller
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Koekenpan
- 1 Deksel
- 1 Kom
- 1 Vergiet
- 1 Keukenspatel
- Keukenpapier
- 1 Theedoek
Stappen
Om de Gebakken aardappelen met boter en laurier te maken, schil eerst de aardappelen met een dunschiller.
Was ze, droog ze en snijd ze eerst doormidden en vervolgens in partjes.
Laat 30 minuten rusten in een kom bedekt met overvloedig gezouten water.
Was ondertussen de laurier en dep het voorzichtig droog met keukenpapier.
Doe hetzelfde met de rozemarijn.
Smelt de boter in een grote koekenpan of pan en voeg de laurier en rozemarijn toe.
Laat samen een paar minuten op laag vuur koken en voeg de eerder uitgelekte aardappelen toe, droog ze af met een theedoek om overtollig water te verwijderen.
Breng op smaak met zout en peper en dek af met een deksel.
Roer af en toe om en kook met het deksel erop, in totaal 25 minuten.
Verwijder daarna het deksel en kook nog 5 minuten, zorg ervoor dat de aardappelen niet aan de bodem van de pan blijven plakken.
Serveer dit heerlijke warme bijgerecht aan tafel.
