Gepofte polenta met verse champignons, een recept om overgebleven of koude polenta te hergebruiken.
Laten we beginnen met de veronderstelling dat er in dit recept geen precieze hoeveelheden zijn en je kunt het ook maken met voorgekookte polenta.
Het belangrijkste is het echter goed aan te braden en dan in stukjes te maken voor een lekkerder en smakelijker resultaat.
In dit recept zullen we samen bekijken hoe je een eenvoudige, witte gepofte polenta maakt, met heel weinig ingrediënten en ideaal om op het laatste moment te bereiden, omdat het niet veel kooktijd nodig heeft.
Hieronder geef ik je enkele van mijn recepten met polenta, te lekker en verleidelijk.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 500 g polenta, gekookt
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 50 g champignons
- q.b. kaas (geraspt)
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Keukenpapier
Stappen
Om de Gepofte polenta met verse champignons te maken, maak je eerst de champignons schoon door de stelen met aarde te verwijderen.
Reinig het oppervlak met een vochtige doek en snijd ze zeer dun.
Fruit ondertussen in een grote anti-aanbakpan de knoflook met schil in de olie met de rozemarijn, altijd schoongeveegd met een vochtige doek.
Voeg de polenta toe, laat het zacht worden en breek het grof in stukjes.
Laat het goed bruin worden aan alle kanten op middelhoog vuur.
Voeg op het einde alleen naar smaak geraspte kaas toe.
Versier voordat je het op tafel zet met rauwe verse champignons.
Het gerecht moet heet worden gegeten.
