Gerste salade met gerst met makreel en zongedroogde tomaten, fris en heerlijk, heel makkelijk te maken.
Kook de gerst volgens de kookinstructies op de verpakking en laat het afkoelen in een kom met een scheutje olie om de basis van het recept te creëren.
En met een paar simpele ingrediënten wordt het nog lekkerder.
Gerst is een van die granen die ik, samen met rijst, perfect vind voor salades.
Dankzij de bijzondere textuur na het koken, gecombineerd met andere ingrediënten, ontstaat die tegenstrijdigheid die ik adoreer.
Hieronder geef ik je een paar ideeën om met gerst te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 240 g gepelde gerst
- 10 g grof zout
- 100 g zongedroogde tomaten
- 200 g makreel in olie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 50 g rucola
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Vergiet
- 1
Stappen
Om de Gerste salade met makreel en zongedroogde tomaten te maken, koken we eerst de gerst in ruim zout water, laten we het uitlekken en afkoelen in een kom met een scheutje olie.
Prak de makreel fijn met een vork.
Ik heb de conserveringsolie gebruikt, maar je kunt ook extra vergine olijfolie gebruiken.
Voeg dan alle andere ingrediënten toe en pas indien nodig de zouttoevoeging aan.
Roer door en bewaar in de koelkast in een afgesloten container voor maximaal 24 uur of tot het moment van serveren.
