Gevulde paprika’s gegratineerd met gouda kaas in julienne gesneden, een smaakvol en gemakkelijk recept.
Als je van recepten met paprika’s houdt, mis dan niet mijn pipindun en ove, typisch recept uit de Abruzzen.
Dit jaar moet ik toegeven dat ik veel moeite heb gedaan om vlezige en smakelijke paprika’s te vinden.
En ook voor een goede prijs.
Het is waar dat het begin van de zomer is en ik hoop andere kansen te hebben om ze te kopen, maar eerlijk gezegd ben ik erg teleurgesteld omdat het gemakkelijker is om kasproducten te vinden dan seizoensproducten en dat stoort me een beetje, vooral omdat de prijzen niet altijd redelijk zijn.
Na mijn kleine klaagzang, waarvoor ik mijn excuses vraag, presenteer ik jullie snel mijn recept dat heel gemakkelijk en snel te maken is.
De bereiding is in de oven, maar voor wie ervaren is, kan het ook gerust in een airfryer worden gedaan.
Als paprika’s kun je kiezen voor zowel rode als gele, niet te groot en vlezig.
Deze paprika’s, eenmaal in bootjes gesneden, zijn heel makkelijk te vullen, omdat deze snede de ingrediënten binnenin laat blijven.
Om deze snede te maken, raad ik aan om dicht bij de delen met de draden te werken, maar het is moeilijker uit te leggen dan te doen.
Hieronder laat ik je andere recepten met paprika’s zien, geschikt voor verschillende soorten bereiding.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 paprika
- 40 g paneermeel
- 40 g kaas (gouda, indien mogelijk al in julienne gesneden)
- 40 g kaas (geraspt)
- q.b. zout
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakpapier
- 1 Bakplaat
- 1 Lepel
Stappen
Om Gevulde paprika’s gegratineerd te maken, wassen we eerst de paprika’s en drogen we ze af.
Verwijder het steeltje en verdeel de paprika ter hoogte van de draden die we samen met de zaden zullen verwijderen.
Als het deel van de paprika groot is, verdeel het dan doormidden en maak kruisvormige sneden op het oppervlak, zoals op de foto.
Leg de gesneden paprika’s op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Op elk stuk paprika leggen we de paneermeel, de Gouda kaas in julienne gesneden, de gekozen geraspte kaas en een snufje zout.
Voeg gedroogde oregano toe en besprenkel de bovenkant van de paprika’s met een beetje olijfolie.
Bak in een voorverwarmde convectieoven op 190° gedurende 20-25 minuten tot de paprika zacht is geworden en de kaas goed is gesmolten.
Serveer warm.
Gevulde paprika’s gegratineerd kunnen van tevoren rauw worden bereid om op het moment van gebruik in de oven te worden geplaatst. Ze moeten eenmaal klaar in de koelkast worden bewaard.
Ze kunnen ook van tevoren worden gekookt en, eenmaal afgekoeld, kunnen ze tot 2 dagen na de bereiding in de koelkast worden bewaard. Ze moeten wel worden opgewarmd op het moment dat ze worden geserveerd.
