Glutenvrije donut muffins geglazuurd met pure chocolade, heerlijke donuts die gemakkelijk te maken zijn zonder ingewikkeld deeg. Dit dessert heeft namelijk de typische zachte textuur van muffins, maar de vorm is die van klassieke donuts, gemaakt met een handige siliconen mal. De gebruikte bloem is rijstmeel, een van mijn favorieten bij het maken van glutenvrije desserts. En deze donuts zijn zo kleurrijk dat ze perfect zijn voor carnaval! Hieronder laat ik je nog wat leuke ideeën zien voor het kleurrijkste en leukste feest van het jaar, en aan het eind van het recept beantwoord ik de meest voorkomende vragen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 2 eieren (medium)
- 1 theelepel glutenvrij bakpoeder
- 125 g rijstmeel
- 70 g zonnebloemolie
- 70 g kristalsuiker
- q.b. gekleurde hagelslag
- 70 g pure chocolade
Gereedschappen
- 1 Bakvorm
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Elektrische garde
Stappen
Om de glutenvrije donut muffins geglazuurd met pure chocolade te maken, klop je in een grote kom de eieren met de suiker gedurende twee minuten tot een luchtige en schuimige massa.
Voeg het rijstmeel, de zonnebloemolie en de theelepel glutenvrij bakpoeder toe. Blijf mengen met de elektrische garde. Ik heb wat gekleurde hagelslag aan het beslag toegevoegd, maar je kunt dit overslaan als je niet zeker weet of ze glutenvrij zijn.
Giet het beslag in de licht bevochtigde bakvorm en bak in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten. Laat afkoelen voordat je de donuts uit de vorm haalt.
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron in een kom. Doop de onderkant van de donuts, die in contact was met de vorm, in de gesmolten chocolade, plaats de donuts op een bakplaat bekleed met bakpapier en decoreer met de gekozen hagelslag voordat de chocolade hard wordt.
Bewaar de donuts op een koele plaats, weg van licht en warmtebronnen. Ze blijven dagenlang zacht in luchtdichte containers
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik gewone bloem gebruiken?
Zeker, in dezelfde hoeveelheden als het rijstmeel.
Kan ik de chocolade weglaten?
Zeker, je kunt het vervangen door glutenvrije poedersuiker.
