Harten met rode biet en stracchino recept voor Valentijnsdag, een eenvoudig en snel recept dat kan worden bereid in de kooktijd van de pasta! Ideaal voor het diner, dit recept vereist maar een paar stappen en ingrediënten. Mijn versie is lactosevrij omdat zowel de stracchino als de boter volledig lactosevrij zijn, dus het is ook ideaal voor mensen met een intolerantie. En zoals elke Valentijnsdag, sinds enige tijd, vernieuwen we ook dit jaar de traditie van het serveren van de Harten van Molisana! Hieronder vindt u enkele recepten voor hoofdgerechten die ideaal zijn voor deze gelegenheid, terwijl ik verderop, aan het einde van de volledige beschrijving met foto-instructies, enkele veelgestelde vragen beantwoord.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag
Ingrediënten
- 320 g pasta (harten van Molisana)
- 200 g stracchino (lactosevrij)
- 20 g lactosevrije boter
- 3 rode bieten, gekookt, gekookt
- 14 g grof zout (voor de pasta)
- 2 pollepels water (warm)
- naar smaak peterselie (optioneel)
Gereedschap
- 1 Pot
- 1 Vergiet
- 1 Pan
- 1 Houten lepel
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Blender
- 1 Pollepel
Stappen
Om de Harten met rode biet en stracchino recept voor Valentijnsdag te maken, kook eerst de pasta in ruim gezouten water. Bewaar voordat u het afgiet twee pollepels van het kookwater.
Snijd de rode biet in blokjes, nadat je deze goed hebt gewassen en eventuele schilresten hebt verwijderd. Pureer het tot een romig mengsel.
Smelt in een ruime pan de boter in de eerste pollepel heet water en voeg de stracchino toe. Ik voeg geen zout toe, maar als je dat wilt, kun je een beetje toevoegen. Als de stracchino zacht is geworden, voeg je de rode bietcrème toe en meng je deze met de tweede pollepel heet water, die je ook kunt gebruiken om de blenderbeker goed schoon te maken, zoals ik deed.
Voeg de pasta toe die beetgaar is afgegoten en meng alles voor een minuut.
Serveer ze heet, bestrooid met een beetje peterselie of geraspte kaas. Vanwege de snelheid van het recept raad ik je niet aan om het van tevoren te bereiden!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een ander pastavorm gebruiken?
Ja, ook lange pasta, zolang deze maar ruw is, zodat de saus goed aan de pasta kan hechten.
Wat kan ik gebruiken in plaats van stracchino?
Ricotta of smeerbare roomkaas zal prima werken.
