Hartige bladerdeeg harten gevuld, een leuk, gemakkelijk en grappig recept voor het meest knusse feest van het jaar. Ideaal als voorgerecht of voor een brunch. En je hebt maar heel weinig ingrediënten nodig om het te maken! In dit geval is één rechthoekige rol voldoende voor 4 grote bladerdeeg harten. Met de restjes kun je smakelijke decoraties maken of kleine vlechtjes van bladerdeeg. Voor de vulling heb ik gedacht aan een heerlijke hartige mousse met ricotta en bresaola, maar eigenlijk kun je het naar eigen smaak maken. Hieronder geef ik je andere eenvoudige en heerlijke ideeën om te creëren voor Valentijnsdag, terwijl ik verderop enkele van de meest voorkomende vragen over dit recept zal beantwoorden.
#adv
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 50 g bresaola
- q.b. eidooier (om te bestrijken)
- 120 g koemelkricotta
Gereedschap
- 1 Deegsnijder
- 1 Hakmolen
- 1 Bakpapier
- 1 Bakplaat
- 1 Kwastje
- 1 Mes
- 1 Lepel
Stappen
Om de Hartige bladerdeeg harten gevuld te maken, vouw de bladerdeeg rol dubbel en laat de randen samenvallen. Gebruik een deegsnijder van gemiddelde grootte om 4 harten uit te steken. Plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met eidooier en bak in het midden van een voorverwarmde en geventileerde oven op 180° gedurende 25 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Meng ondertussen in de kom van de mixer of hakmolen de ricotta met de bresaola. Voeg naar smaak een snufje zout en kruiden toe. Mix tot een romige massa is ontstaan.
Snijd elk hart doormidden en vul het. Je kunt een spuitzak gebruiken voor een schonere beweging.
Ik raad aan om je harten meteen op tafel te zetten om ze in al hun heerlijkheid te proeven, maar als je ze van tevoren wilt maken, bewaar ze dan in de koelkast alleen als ze gevuld zijn. Anders kun je de lege harten in een koele ruimte bewaren, bedekt met een doek, tot het moment van vullen, gedurende maximaal 24 uur.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de ricotta vervangen?
Met smeerbare roomkaas.
Als ik geen eidooier heb, waarmee kan ik het vervangen?
Met melk en een beetje Parmezaanse kaas om te strooien nadat het hart is ingesmeerd, of met plantaardige olie of extra vergine olijfolie.
