In de oven gemarineerde zalm met aromatische kruiden, een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht gemaakt met ingrediënten die voor iedereen toegankelijk zijn.
Voor mijn recept heb ik diepgevroren zalmfilets gebruikt, maar het is ook heerlijk met verse zalmmoten.
Om ze te gebruiken heb ik ze ontdooid in een grote kom in hun verpakkingen, in de koelkast voor ongeveer 14 uur. Mijn advies is om de ontdooiing op geen enkele manier te versnellen om te voorkomen dat de zalm bederft en zijn voedingsstoffen verliest.
Giet vervolgens af en dep droog met keukenpapier.
Als je haast hebt en het recept wilt maken, kun je gerust verse zalm kopen, namelijk.
Respecteer de tijden voor de marinering direct in de ovenschaal voor een smakelijker eindresultaat.
Hieronder laat ik je een paar kleine ideeën zien om de zalm te bereiden in zijn vele varianten die ook in de handel verkrijgbaar zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 stukken
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 moten zalm (diepgevroren of vers, stukken van ongeveer 200 g)
- 1 blad laurier
- 1 takje rozemarijn
- q.b. peterselie
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 snufjes fijne zout
- 1 snufje zwarte peper
- 20 zwarte olijven (ontpit)
- 2 teentjes knoflook
Gereedschappen
- 1 Keukentouw
- 1 Ovenschaal
- 1 Keukenpapier
- 1 Vershoudfolie
Stappen
Om de in de oven gemarineerde zalm met aromatische kruiden te maken, volg eerst de hierboven aangegeven procedure om de vis te ontdooien als je diepgevroren vis gebruikt.
Dep in beide gevallen goed droog met keukenpapier, na het te hebben gewassen onder koud stromend water.
Was en droog de bladeren van de aromatische kruiden en bind ze samen met een stuk touw.
Als alternatief kun je bieslook gebruiken.
Vet de bodem van de ovenschaal in met een paar eetlepels extra vierge olijfolie, voeg dan een snufje van het voorziene zout toe en peper.
Plaats de zalmmoten en de aromatische kruiden.
Voeg het resterende zout en de olie, de zwarte olijven, de ongepelde knoflook toe en dek af met folie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Bak 25 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C.
Haal eruit, laat licht afkoelen en serveer dit hoofdgerecht met een salade.
