Kipstukjes met schuimwijn en saffraan, een recept voor een hoofdgerecht klaar in 30 minuten.
Dit idee werd me ingegeven door mijn partner.
Hij vraagt me al dagen om vlees met saffraan en hij weet dat ik deze ingrediënten altijd in huis heb.
Bovendien had ik nog wat schuimwijn over in de koelkast van de verjaardag van een van mijn kinderen en het was een makkelijke keuze.
Op zondagavond kon ik niet meer verlangen van mijn voorraadkast en mijn fornuis.
Wanneer ik terugkom van werk, ben ik erg moe en hoewel ik thuis op de samenwerking van iedereen kan rekenen, hou ik ervan om toch eenvoudige en leuke recepten te maken.
Als je snelle kiprecepten leuk vindt, hieronder laat ik je een verzameling ideeën en enkele andere makkelijke recepten zien.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 425,58 (Kcal)
- Koolhydraten 21,14 (g) waarvan suikers 1,12 (g)
- Eiwitten 44,09 (g)
- Vet 14,29 (g) waarvan verzadigd 8,71 (g)waarvan onverzadigd 5,37 (g)
- Vezels 0,96 (g)
- Natrium 261,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 700 g kipfilet
- 60 g boter
- 20 g ui
- 200 ml schuimwijn
- 200 ml water
- 1 zakje saffraan
- 100 g bloem 00
- 1 snufje fijn zout
- q.b. gedroogde oregano
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Glas
Stappen
Om de Kipstukjes met schuimwijn en saffraan te maken, snijden we eerst de kip in niet al te grote stukjes, zodat het vlees sneller gaart.
In een kom mengen we de bloem met het zout en de gedroogde oregano.
Snel mengen met een vork.
We paneren de kipstukjes en verwijderen de overtollige bloem.
Als je wilt, kun je je helpen met een goed uitgedroogde vergiet.
In een ruime pan smelten we de boter en voegen we een paar plakjes ui toe.
We voegen de kipstukjes toe en laten ze een minuutje bakken, terwijl we roeren.
We gieten de schuimwijn erbij en laten hem op laag vuur verdampen.
Wanneer de schuimwijn is ingedikt, voegen we het glas water toe.
We koken 10 minuten en voegen dan de saffraan toe.
We roeren goed om de saffraan te verdelen en ronden de kooktijd af met de laatste 5 minuten.
Serveer warm aan tafel.
