Knapperige Abruzzo Ferratelle met cacao, een eenvoudig en smakelijk recept in een nieuwe versie.
Om ze te maken heb je echt heel weinig ingrediënten nodig en ik heb voor dit recept de helft van die gebruikt die aanwezig zijn in die van de knapperige Abruzzo Ferratelle.
Als je nieuwsgierig bent naar enkele recepten uit mijn regio, Abruzzo, laat ik hieronder een paar voorbeelden zien.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 stukken
- Kookmethodes: Grillplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 50 g suiker
- 70 g bloem 00
- q.b. rumaroma (enkele druppels)
- 25 ml zonnebloemolie (plus die voor de grillplaat)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Grillplaat
- 1 Spatel
- Keukenpapier
- 2 Lepels
Stappen
Om de knapperige Abruzzo Ferratelle met cacao te bereiden beginnen we met het mengen van het ei met de suiker in een schone en droge kom tot het mengsel licht en schuimig is.
We werken het mengsel goed door en voegen het bakpoeder toe, dat we goed integreren.
We voegen de zonnebloemolie toe.
Indien gewenst kunnen we ook wat rumdruppels toevoegen en mengen met de garde.
We voegen de bloem en een deel van de cacao toe en blijven goed mengen.
We voegen de resterende cacao toe en laten deze goed integreren, waarbij we een spatel gebruiken voor deze operatie.
Zodra we een vrij dik mengsel hebben gekregen, smeren we een grillplaat in met een beetje zonnebloemolie, die we verdelen met keukenpapier.
We laten het opwarmen en gieten er een halve lepel van het mengsel op.
We wachten een goede anderhalve minuut voordat we de grillplaat openen en de garing controleren.
Als het goed is (elke grillplaat heeft zijn eigen tijden) halen we de ferratella eruit en laten we die rusten.
Ga zo door tot het einde van het beslag en vul ze naar wens op het moment zelf of geniet er gewoon zo van.
En hier vind je ook de klassieke knapperige versie
