Koude salade van cannellinibonen met feta en olijven, gemakkelijk te maken en zonder koken, perfect om mee te nemen naar het strand of kantoor.
Om dit recept aan te passen en smaakvoller te maken, heb ik ontpitte leccino-olijven gebruikt, maar je kunt ze vervangen door je favoriete olijven.
In de zomerperiode, en niet alleen, zijn koude salades zonder enig koken een beetje mijn redding omdat je in dit geval alleen smaakvolle ingrediënten hoeft samen te voegen om het beste resultaat in korte tijd te bereiken zonder te koken.
Hieronder laat ik je enkele recepten zonder koken achter die perfect zijn voor de zomerperiode.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten
- 240 g cannellinibonen in blik (uitgelekt)
- 250 g feta
- 200 g cherrytomaten
- 100 g gele cherrytomaten
- 2 snufjes fijne zout
- 100 g olijven (ontpitte leccino)
- n.v.t. basilicum
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Lepel
Stappen
Om de koude cannellinibonen salade met feta en olijven te maken, laten we eerst de cannellinibonen goed uitlekken.
Was de cherrytomaten, droog ze af en snijd ze in partjes.
Voeg ze in een kom toe aan de bonen en olijven.
Droog de feta met keukenpapier en snijd deze eerst in staafjes en vervolgens in blokjes.
Voeg de feta toe aan de andere ingrediënten, breng op smaak met zout en voeg de olie toe.
Maak de basilicum schoon en scheur deze grof met de hand.
Doe het in de kom met de andere ingrediënten.
Meng goed en serveer.
Indien gewenst kan het recept van tevoren worden bereid en 1 dag worden bewaard in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
