Koude pastasalade met tonijn en courgette, alleen het koken van de pasta, een eenvoudig en snel recept, erg smakelijk, ideaal voor elke gelegenheid.

Je kunt het namelijk meenemen naar het strand, naar je werk of ergens anders waar je wilt genieten van de frisheid.

Daarnaast kun je het verrijken met mozzarellabolletjes of met blokjes kaas of met in stukjes gesneden hardgekookte eieren.

Als vorm heb ik in plaats daarvan gekozen voor casarecce, die goed in staat zijn om de olie van binnen op te vangen, zodat ze zacht en heerlijk blijven.

Als je van koude pasta’s houdt, vind je hieronder enkele ideeën die gemakkelijk te maken zijn met weinig stappen.

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer voordelig
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer

Ingrediënten

320 g casarecce
6 g grof zout (voor de pasta)
160 g tonijnfilets
1 courgette (middelgroot)
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 snufjes fijn zout (voor de dressing)
2 snufjes witte peper
3 eetlepels zwarte olijven (ontpit)
10 cherrytomaatjes
q.b. basilicum

Gereedschap

1 Pan
1 Kom
1 Rasp
1 Mes
1 Vergiet
1 Snijplank

Stappen

Om de Koude pastasalade met tonijn en courgette te bereiden, koken we eerst de pasta en laten we deze afkoelen in een kom met twee eetlepels extra vierge olijfolie.
Deze handeling helpt voorkomen dat de pasta blijft plakken en maakt het bovendien smaakvoller.
Voeg met de hand gescheurde basilicumblaadjes toe nadat je ze hebt schoongemaakt met licht vochtig keukenpapier.
Was een courgette, verwijder de uiteinden en rasp deze.
Voeg het toe aan de kom met de pasta.
Voeg de uitgelekte tonijn en de olijven toe.
Was, droog en snijd de cherrytomaatjes in stukjes.
Breng op smaak met zout, voeg wat peper toe en meng.
Dek af en laat in de koelkast rusten tot het moment van serveren.