Koude salade met Robiola en Spaanse bonen zonder koken, een frisse, voedzame en gemakkelijk te maken recept.
En je kunt het personaliseren met de ingrediënten die je verkiest.
Voor dit recept heb je alleen verse ingrediënten nodig, je kunt het van tevoren bereiden en het afgedekt in de koelkast bewaren tot het moment van serveren, maar maximaal 24 uur.
Om de recept dat beetje extra te geven, heb ik het verrijkt met heerlijke zelfgemaakte croutons, maar je kunt ook gekochte gebruiken, of je kunt ze weglaten.
Hieronder laat ik je enkele ideeën voor recepten zonder koken zien, gemakkelijk en heel fris om te maken op de warmste dagen of wanneer je geen zin hebt om te koken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 240 g bonen (witte, Spanje, in blik)
- 70 g bleekselderij
- 100 g wortelen
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 100 g robiola
- 2 snufjes fijne zout
- 300 g ramato tomaten
- q.b. broodcroutons (facultatief)
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Lepel
Stappen
Om de Koude salade met Robiola en Spaanse bonen zonder koken te maken, was eerst de tomaten en snijd ze in reepjes.
Schil de wortel, verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes.
Was de bleekselderij, verwijder de draden en snijd deze.
Voeg het zout, de extra vergine olijfolie en de uitgelekte Spaanse bonen toe.
In dit recept kun je ze ook vervangen door andere peulvruchten die je verkiest.
Roer en voeg de Robiola 10 minuten voor het serveren toe.
Als je dit recept van tevoren wilt bereiden, raad ik aan om het niet eerder toe te voegen om te voorkomen dat het zuur wordt door de hitte.
Garneer met broodcroutons op het moment van serveren.
