Krokante Abruzzen Ferratelle met cacao, een eenvoudig en smakelijk recept in een nieuwe versie.
Om ze te maken heb je echt maar heel weinig ingrediënten nodig en voor dit recept heb ik de helft gebruikt van die in de krokante Abruzzen Ferratelle.
Als je nieuwsgierig bent naar enkele recepten uit mijn regio, de Abruzzen, hieronder geef ik je een klein voorproefje.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 stuks
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 50 g suiker
- 70 g bloem 00
- n.v.t. rum aroma (enkele druppels)
- 25 ml zonnebloemolie (plus voor de grill)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 2 g bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Grill
- 1 Spatel
- Keukenpapier
- 2 Lepels
Stappen
Om de Krokante Abruzzen Ferratelle met cacao te bereiden, begin je met het in een schone en droge kom opkloppen van het ei met de suiker tot je een redelijk lichte en schuimige massa krijgt.
Werk het mengsel goed door en voeg het bakpoeder toe, zorg ervoor dat het goed wordt opgenomen.
Giet de zonnebloemolie erbij.
Indien gewenst kunnen we ook wat rumdruppels toevoegen en mengen met de garde.
Voeg de bloem en een deel van de cacao toe en blijf goed mengen.
Voeg de rest van de cacao toe en zorg ervoor dat het goed wordt opgenomen, gebruik hiervoor een spatel.
Zodra je een redelijk stevig mengsel hebt, vet je een grill in met een beetje zonnebloemolie, verdeel het met keukenpapier.
Laat het opwarmen en giet er een halve lepel van het mengsel op.
Wacht anderhalve minuut voordat je de grill opent en de gaarheid controleert.
Als het goed is (elke grill heeft zijn eigen tijden) haal je de ferratella eruit en laat je hem rusten.
Ga zo door tot het beslag op is en vul ze naar smaak op het moment zelf of geniet er gewoon zo van.
En hier vind je ook de klassieke krokante versie
