Stappen

• Om krokante paprikachips van aardappelen in de airfryer te maken, was je eerst de aardappelen goed onder koud stromend water, als je van plan bent ze met de schil te gebruiken. Anders kun je ze schillen met een dunschiller en daarna wassen. Droog ze in beide gevallen goed af voordat je ze met de mandoline snijdt. Laat ze minstens 30 minuten rusten, volledig bedekt met water en het in de ingrediëntenlijst aangegeven zout.

  

• Laat ze vervolgens heel goed uitlekken, laat ze nog 10 minuten rusten en droog ze daarna heel goed af met een droge en schone theedoek. Doe de plakjes aardappel in de kom en breng op smaak met olie, zout en paprika. Doe de aardappelen in de mand van de airfryer. Als deze niet erg groot is, kook ze dan in twee fasen. Een tip is om de aardappelen elke 2-3 minuten om te draaien tot het einde van de kooktijd, zodat je er zeker van bent dat ze goed gaar en krokant zijn.

  

• Mijn advies is om ze vlak voor het serveren te bereiden, zodat je ze kunt genieten in al hun krokantheid. Het belangrijkste is om ze in water en zout te laten rusten, de rest kan later gedaan worden. Mocht het zijn dat de aardappelen, na afkoeling, iets zachter zijn geworden, geef ze dan een korte beurt van maximaal twee minuten in de airfryer om ze weer lekker krokant te maken.