Kruimeltaart met koekjes en aardbeienjam, een zeer eenvoudig te maken dessert, een goed idee om gebroken koekjes te hergebruiken.
En dan heb je alleen een kom en een vork nodig en de kruimeltaart is in zeer korte tijd klaar.
Dit recept is echt heel eenvoudig te maken, zelfs voor degenen die geen ervaring hebben met het maken van desserts, omdat het geen speciale bewerkingen nodig heeft en je kunt de koekjes gebruiken die je wilt.
Ik heb gekozen voor een mix van hazelnoot- en eierkoekjes om het deeg een beetje kleur te geven.
Lees hier ook de versie met sinaasappelmarmelade en amaretti.
We beginnen met het deeg van mijn zachte koekjes, die je in veel versies op de blog kunt vinden, en dan voeg je de ingrediënten toe die je wilt.
Je kunt de jam ook vervangen door marmelades of smeerbare crèmes, om het dessert nog aangenamer te maken voor jou en je gasten.
Hieronder vind je een verzameling van mijn zachte koekjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 5 g bakpoeder
- 50 ml zonnebloemolie
- 40 ml water (op kamertemperatuur)
- 120 g suiker
- 1 ei
- 300 g aardbeienjam
- q.b. poedersuiker
- 40 g koekjes (naar smaak)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakpapier
- 1 Vorm
- 1 Lepel
Stappen
Voor het maken van de kruimeltaart met koekjes en aardbeienjam, voeg je alle poeders in een kom.
Begin met de bloem, voeg het bakpoeder en de suiker toe en meng snel met een vork.
Voeg de eerder grof verkruimelde koekjes toe.
Meng opnieuw en voeg nu het ei, het water en de zonnebloemolie toe.
Roer met de vork tot je een zanderig mengsel krijgt.
Voor een optimale bewerking, werk het deeg op het einde met de handen.
Wanneer het niet meer plakkerig is en de poeders alle vloeistof hebben opgenomen, is het klaar om in de vorm te worden uitgerold.
Geloof me, het is een handeling die makkelijker is om te doen dan om te beschrijven.
Bekleed een vorm van 20 cm met bakpapier.
Als alternatief kun je de vorm invetten en bebloemen.
Met de helft van het deeg maak je de basis van de kruimeltaart en druk het dan met je handen aan.
De basis moet ongeveer 1 cm hoog zijn.
Nu maak je de randen, ongeveer 2 cm hoog, door beetje bij beetje deeg op de basis te leggen en het voorzichtig aan te drukken.
Maak het glad met een wieltje. Doe de overtollige delen terug in de kom.
Verspreid de jam op de basis van de kruimeltaart, sluit alle openingen goed af, maak het glad en bedek met het resterende deeg.
Druk ook de bovenkant aan met de handen zonder te hard te duwen, voorzichtig.
Bak in een voorverwarmde ventilatieoven op 180° gedurende 35 minuten.
Haal de taart uit de oven en laat goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Decoreer naar wens met poedersuiker en geniet ervan.
