Kruimeltaart met verse vijgen en bosvruchtenjam is een eenvoudig en heerlijk recept met een kruimeldeeg dat zonder overmatige bewerking wordt verkregen. In dit idee raad ik je aan om een vrij zachte boter te gebruiken, die 30 minuten buiten de koelkast heeft gerust voor gemakkelijker en sneller werken. De ingrediënten kunnen dan allemaal samen in de kom worden verwerkt zonder verdeling. Het eindresultaat, heerlijk, zal echt geweldig zijn, dankzij de combinatie van vijgen en jam. In dit recept heb ik er namelijk voor gekozen om dit ingrediënt te gebruiken om de kruimeltaart heel zacht te maken en geschikt voor consumptie op elke leeftijd. De hoeveelheid vijgen is niet overdreven en je kunt zowel witte als zwarte gebruiken, zolang ze maar vrij stevig zijn. Zorg ervoor dat je ze goed wast en droogt met een theedoek voordat je ze gebruikt.
Hieronder vind je andere kruimeltaartrecepten, terwijl ik aan het einde van het recept enkele van de meest voorkomende vragen zal beantwoorden.
#adv
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 1 ei (middelgroot)
- 300 g bloem 00
- 120 g suiker
- 100 g boter
- 1 snufje fijn zout
- 4 g bakpoeder voor zoetigheden
- 5 eetlepels bosvruchtenjam
- 5 vijgen (gemiddelde grootte)
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakvorm
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakpapier
- 1 Theedoek
Stappen
Om de kruimeltaart met verse vijgen en bosvruchtenjam te maken, werk je eerst in een kom met een vork en vervolgens met de hand de bloem, eieren, suiker, verzachte boter, een snufje zout en een beetje bakpoeder. Verwerk snel alle ingrediënten tot een zacht maar korrelig beslag.
Bekleed een springvorm met een vel bakpapier en leg 2/3 van het beslag op de bodem. Druk het mengsel voorzichtig aan met een glas of een licht bevochtigde hand en vorm de randen, zodat ze de vulling goed vasthouden.
Was, droog en verwijder de stelen van de vijgen. Snijd ze in schijfjes van ongeveer een halve centimeter. Smeer een paar eetlepels bosvruchtenjam op de bodem van de kruimeltaart en leg de vijgen erop, netjes gerangschikt. Bedek met het resterende deeg, druk het voorzichtig aan en bak de kruimeltaart in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 °C gedurende ongeveer 36-38 minuten of totdat deze mooi goudbruin en knapperig is.
Haal uit de oven en laat minstens een half uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert en nog een half uur voordat je de taart snijdt. Je kunt het nog lekkerder maken met een heerlijke bestrooiing van poedersuiker of zoete cacao. De kruimeltaart kan, bedekt met een theedoek, ongeveer 3-4 dagen op een koele plaats bewaard worden, maar het is niet nodig om het in de koelkast te zetten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik in plaats van de kruimeltaart het klassieke zanddeeg maken?
Zeker, maar ik raad je aan om in plaats van de klassieke stroken de taart af te sluiten met een deksel van zanddeeg, door het te prikken. Voor het bakken kun je de methode gebruiken die je het lekkerst vindt.
Waarmee kan ik de jam vervangen?
Met koeienricotta, eerder uitgelekt, gemengd met een paar eetlepels poedersuiker.
