Mezze maniche met garnalen en courgettes, een fris en smakelijk hoofdgerecht, perfect in elk seizoen, geweldig in de zomer.
Ideaal ook voor gezellige avonden.
Ik heb veel verse garnalen gekregen en een smakelijk en verleidelijk hoofdgerecht is perfect om ze te gebruiken.
Enige advies, wees geduldig bij het schoonmaken van de garnalen.
Als je verse gebruikt, verwijder de kop en bewaar deze om een bouillon te maken die je ook in blokjes kunt invriezen.
Hieronder enkele eenvoudige en smakelijke ideeën om de garnalen te gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g mezze maniche rigate
- 200 g courgettes
- 200 g garnalen (vers of diepgevroren)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. grof zout (voor de pasta)
- q.b. fijn zout (voor de dressing)
Gereedschap
- 1 Wok
- 1 Kom
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Vergiet
- 1 Spatel
Stappen
Om de Mezze maniche met garnalen en courgettes te maken, richten we ons eerst op het schoonmaken van de garnalen.
Verwijder de kop, de schaal en snijd voorzichtig met een mesje de bovenkant van de garnaal in om de darm te verwijderen.
Trek het dan voorzichtig weg om het te verwijderen.
Doe dit voor alle garnalen en spoel ze af onder koud stromend water om alle onzuiverheden te verwijderen.
Was, trim en snijd de courgettes in niet te dunne schijfjes.
Pel de knoflook en bak het in de olie.
Als het niet gewenst is, kun je het op een tandenstoker prikken en verwijderen zodra de olie is gearomatiseerd.
Voeg de courgettes toe en laat op laag vuur 5 minuten koken, af en toe roeren.
In de tussentijd kook de pasta en giet deze af als het al dente is.
Voeg de garnalen toe aan de courgettes en kook ongeveer 10 minuten.
Verwijder de knoflook.
Breng op smaak met zout en voeg de pasta toe.
Roer door.
Voeg een scheutje olie toe als het vuur uit is.
Serveer het gerecht warm, gegarneerd met verse peterselie.
