Mozzarella rol met asperges en gekookte ham, een zeer gemakkelijk en smakelijk voorgerecht dat heel weinig koken vereist, namelijk dat van de asperges! Klik hier om mijn laatste recept met asperges te lezen.
Dit recept, heel lenteachtig, is echt eenvoudig te maken.
Mijn advies is om dunne asperges of aspergetoppen te gebruiken, die minder tijd nodig hebben om te koken en gemakkelijker te hanteren zijn wanneer je ze in de mozzarellarol wikkelt.
De rollen vind je op mijn blog in veel verschillende varianten, met en zonder omelet.
Hieronder een paar ideeën om te kopiëren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 1 rol mozzarella (kant-en-klaar)
- 4 plakjes gekookte ham (niet dun)
- 200 g asperges
- 12 g grof zout
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Bakpapier
Stappen
Om de Mozzarella rol met asperges te maken, maken we eerst de asperges schoon.
Verwijder het hardere deel van de steel en schil, indien nodig, de buitenkant met een dunschiller, maar alleen als het hard is.
Blancheer ze 10 minuten in een grote pan of stoofpan met ruim gezouten water.
Giet ze af en laat ze afkoelen in een kom met ijskoud water.
Leg op een vel bakpapier de twee plakjes gekookte ham iets overlappend.
Leg het vel mozzarella, eerder drooggedrukt met een vel keukenpapier, erop.
Dep ook de asperges droog en leg ze op het vel.
Rol voorzichtig op, geholpen door het bakpapier.
Sluit de uiteinden als een snoepje.
Laat minimaal een uur in de koelkast rusten.
Laat 15 minuten op kamertemperatuur rusten voordat je het in niet te dunne plakjes snijdt.
En hier is een gemakkelijk en smakelijk lentevoorgerecht klaar.
