Opnieuw gebakken snijbiet in de pan, een gemakkelijk en snel bijgerecht, klaar in enkele minuten, zonder vooraf te blancheren.
Snijbiet is een eenjarige plant behorend tot de bietfamilie.
Het is ook rauw heerlijk, ideaal in salades, of om gekookt te consumeren, gestoofd.
In tegenstelling tot gewone biet, die grote en brede bladeren heeft, heeft snijbiet delicate bladeren met een levendige kleur en dunne stelen. Het heeft ook een zeer delicate smaak en kan een uitstekend ingrediënt zijn om omeletten of hartige taarten te vullen.
Hieronder het volledige recept, terwijl ik in de gebruikelijke receptenlijst hieronder mijn favoriete recepten van groenten in de pan achterlaat.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 550 g biet (snijbiet)
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Half theelepel fijn zout
- Half glas water
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Vergiet
- 1 Pan
- 1 Deksel
- 1 Lepel
Stappen
Om opnieuw gebakken snijbiet in de pan te maken, snijd je eerst met een mes het deel van de stengel dat het dichtst bij de wortels ligt.
Snijd vervolgens stukken van ongeveer 5 cm, te beginnen vanaf het eetbare deel van de stengel tot aan de bladeren.
Was heel goed.
Bak in een pan of antiaanbakpan de knoflook zonder schil in de olie en voeg dan de uitgelekte snijbiet, het zout en een half glas water toe.
Dek af en laat 10 minuten sudderen.
Roer, verwijder het deksel en kook nog 5 minuten op middelhoog vuur, terwijl je blijft roeren en ervoor zorgt dat de groente niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
Serveer warm met droge vleesgerechten.
