Bij ons ontbijt op paasdag mogen de Paaskoekjes met zanddeeg op basis van olie niet ontbreken.
Heerlijk en makkelijk te maken met weinig ingrediënten, kunnen ze worden versierd en gevuld met snoepjes of chocoladeglazuur in elke soort en kleur om ze nog mooier en kleurrijker te maken.
Ze zijn ook perfect om in te dopen!
Om deze koekjes te maken, kun je kleine themavormpjes aanschaffen die je kunt vinden door op de link hieronder in de hulpmiddelen te klikken #adv.
In werkelijkheid kun je ze maken zoals je wilt, want dit zanddeeg op basis van olie heeft echt een uitstekende structuur die zeer gemakkelijk te bewerken is en kan worden hergebruikt tot het einde.
Aan het einde van het recept geef ik je ook een idee over hoe je heerlijke kleine taartjes kunt maken.
Hier vind je enkele tips over hoe je het paasontbijt kunt bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 70 ml zonnebloemolie
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 100 g poedersuiker
- 1 snufje fijne zout
- 4 g bakpoeder
- naar smaak gekleurde snoepjes
- naar smaak rubychocolade (of de kwaliteit die je verkiest, vooraf gesmolten)
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakpapier
- 1 Vorm
- 2 Bakpapier
- 1 Deegroller
Stappen
Om de Paaskoekjes met zanddeeg op basis van olie te maken, bereiden we de Zanddeeg op basis van olie voor koekjes en kleine taartjes.
In een kom voegen we de bloem toe, een snufje fijn zout, de zonnebloemolie, de eieren, de poedersuiker en beginnen we alle ingrediënten eerst in de kom en daarna op het werkblad te mengen.
We werken de ingrediënten vrij snel tot een glad en homogeen deeg dat eenmaal klaar wordt ingepakt in bakpapier of huishoudfolie.Laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol het uit, met behulp van een deegroller, tussen twee vellen bakpapier tot een basis van ongeveer 1 cm dik.
Op deze manier hoeven we geen extra bloem te gebruiken.
Als je dunnere koekjes wilt, kun je natuurlijk een dunnere basis maken omdat er een beetje bakpoeder in het deeg zit.
Snijd de vormen uit met de juiste vormpjes en decoreer ze met gekleurde snoepjes nadat je ze op een bakplaat met bakpapier hebt gelegd, met voldoende tussenruimte.
Bak ze in een voorverwarmde statische oven en kook ze gedurende 16 minuten. De baktijd varieert enigszins afhankelijk van de dikte van de koekjes.
Eenmaal afgekoeld kunnen de koekjes worden versierd met elke soort gesmolten chocolade.
Mijn advies is om het zanddeeg meteen te gebruiken omdat het weinig bakpoeder bevat, wat problemen kan veroorzaken tijdens opslag of verwerking. Als het nodig is om het eerder te bereiden, kunt u proberen het in te vriezen.
Om de kleine taartjes te maken, haal de juiste vormpjes en rol het deeg dunner uit omdat het tijdens het bakken behoorlijk zal rijzen, om een goede balans met de vulling te behouden.
Verwachte baktijd: 22 minuten in een voorverwarmde statische oven.
