Penne met spek en courgette, een eenvoudig en heerlijk hoofdgerecht om van te watertanden.
Makkelijk te maken, binnen enkele minuten klaar.
Je kunt namelijk de saus bereiden terwijl de pasta kookt.
Voor een romiger eindresultaat kun je de courgettes raspen, ze uitknijpen en direct in de pan bakken met het spek.
Hieronder vind je recepten voor makkelijke en snelle hoofdgerechten die in een paar minuten klaar zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g penne rigate
- 2 teentjes knoflook
- 2 courgettes (middelgroot)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 70 g spek (in reepjes gesneden)
- 20 g kaas (geraspt)
- 6 g grof zout (voor het pastawater)
- 2 snufjes fijn zout
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Wok
Stappen
Om de Penne met spek en courgette te bereiden, snijd eerst de courgettes in plakjes nadat ze zijn gewassen, gedroogd en de uiteinden zijn verwijderd.
Bak in een wok de knoflook in de extra vergine olijfolie.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
Voeg de courgettes toe aan de knoflook en bak 5 minuten goed, af en toe roerend.
Verwijder de knoflook en voeg het spek toe, goed laten kleuren.
Voeg een pollepel pastawater toe en roer.
Laat de ingrediënten een minuut op smaak komen.
Voeg de uitgelekte pasta toe en laat nog een minuut sudderen.
Bestrooi voor het opdienen met wat geraspte kaas.
