Ricottaballetjes in de airfryer, krokant van buiten, heerlijk zacht van binnen, ideaal als fingerfood of voorgerecht, ook perfect als hoofdgerecht.
Heel eenvoudig te maken, het enige waar je op moet letten is dat je het mengsel ongeveer 30 minuten in een kom in de koelkast laat rusten.
Op deze manier hoef je geen brood in het mengsel te gebruiken, maar alleen als eindpaneerlaag.
Heerlijk licht en lekker, de ricottaballetjes kunnen ook verrijkt worden met een gehakte mix van kruiden naar keuze, binnen en buiten.
Om ze te maken heb je 10 minuten nodig en ze koken ook heel snel dankzij de airfryer.
Een goed alternatief voor deze kookmethode is de oven, terwijl ik frituren of koken in de pan afraad.
Hieronder geef ik je nog wat andere ideeën over hoe je balletjes op de lekkerste manieren kunt maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g schapenricotta (goed uitgelekt)
- 40 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 1 ei
- 1 snufje fijne zout
- naar smaak gehakte peterselie (vers)
- 2 eieren
- 40 g paneermeel
- naar smaak zonnebloemolie
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Klein kommetje
- 1 Vork
- 1 Bakpapier
- 1 Friteuse
Stappen
Om de Ricottaballetjes in de airfryer te maken, laat je de ricotta goed uitlekken en laat het een paar minuten in een vergiet rusten.
Meng de geraspte grana, het zout, de fijngehakte peterselie en het ei.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat ze minimaal 20 minuten in een afgedekte kom in de koelkast rusten.
Klop de eieren in een klein kommetje.
Vorm niet al te grote balletjes en dompel ze eerst in het ei en daarna in het paneermeel, schud het overtollige eraf.
Leg de balletjes in het met bakpapier beklede mandje van de airfryer.
Besprenkel met een beetje zonnebloemolie.
Bak ze op 190° voor 12-14 minuten, afhankelijk van de gewenste krokantheid.
Laat ze afkoelen voordat je ervan geniet.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Je kunt de ricotta kiezen die je wilt, maar als je voor koemelkricotta kiest, laat deze dan minstens 20 minuten uitlekken voordat je hem gebruikt.
