Ricottaroom met kakiglazuur en pure chocolade, een eenvoudig en smakelijk dessert, praktisch zonder koken behalve om de pure chocolade te smelten. Ideaal ook om de feesttafel te verrijken! Het kan gemakkelijk van tevoren worden bereid en in kleinere glaasjes worden gegoten om veel kleine desserts te creëren die erg leuk zijn om te presenteren. Prachtig zijn de suikersterren die de sfeer nog feestelijker zullen maken. Hoofdrolspeler in dit recept zijn de kaki’s, een vrucht rijk aan vitamines, met laxerende en diuretische eigenschappen, afkomstig uit Japan en China, en in de vroege jaren 1900 naar Italië gekomen. Er zijn verschillende soorten fruit, zoals de appelkaki en de vanillekaki, perfect voor dit recept. Hieronder laat ik je enkele ideeën zien om deze vrucht in meerdere versies te gebruiken, terwijl ik verderop mijn antwoorden op de meest gestelde vragen over dit soort recepten geef.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2-6 personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 kaki's (rijp)
- 250 g koeienricotta
- 30 g poedersuiker
- 50 g pure chocolade
- q.b. witte hagelslag
Gereedschap
- 1 Blender
- 2 Kopjes
- 1 Theelepel
- 1 Mes
- 1 Theedoek
Stappen
Om de Ricottaroom met kakiglazuur en pure chocolade te maken, maak je eerst de gekozen kaki’s goed schoon door de schil, eventuele pitten, draden en de steel te verwijderen.
Giet de ricotta in de mengkom van de mixer. Als je merkt dat deze te vochtig is, laat hem dan een half uur uitlekken in een zeef voordat je hem gebruikt om te voorkomen dat hij te veel water afgeeft bij het bereiden van het recept.
Voeg tweederde van de schoongemaakte kaki’s toe.
Voeg de poedersuiker toe en mix kort tot je een romige consistentie krijgt.
Hier is het resultaat dat je moet krijgen.
Giet de room in de gekozen bakjes en laat in de koelkast rusten tijdens de rest van de bereiding.
Mix de resterende kaki in dezelfde mengkom.
Zodra je de tweede room hebt gekregen, voeg je deze toe aan de vorige in de glaasjes.
Zet opnieuw in de koelkast om te rusten.
Smelt de chocolade met de techniek die je verkiest. Roer het een minuut in het kommetje
Verdeel een deel ervan over de room zonder het volledig te bedekken, maar creëer heerlijke nuances als je kunt.
Maak de decoratie af met de witte suikersterren en laat in de koelkast rusten tot gebruik.
Je kunt dit recept van tevoren bereiden en maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Mijn advies is echter om elke gekozen kop of glas te bedekken om onaangename verrassingen te voorkomen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de appelkaki gebruiken?
Bij dit recept is het essentieel om een vrij zacht en romig ingrediënt te gebruiken. De appelkaki, die harder is, is niet bijzonder geschikt voor gebruik in dit idee. Hieronder zie je de romigheid ervan na rust.
Ik heb geen poedersuiker, kan ik een ander soort suiker gebruiken, of honing of zoetstof?
In dit recept is het noodzakelijk om een mixer of blender te gebruiken, je kunt gerust kristalsuiker verwerken totdat het tot poeder is gemalen. Wat honing of zoetstof betreft, raad ik je aan de hoeveelheden te gebruiken ter vervanging van mijn deel poedersuiker.
