Ricottine met honing en walnoten, een klein, smakelijk voorgerecht zonder koken, ideaal om op tafel te zetten als je weinig tijd hebt om te koken maar je gasten wilt verrassen met een eenvoudig en lekker gerecht.
Ook ideaal voor een klein kerstaperitief.
Als basis voor dit recept heb ik eenvoudige veldsla gebruikt, zeer praktisch en snel te gebruiken, van die kant-en-klare verpakkingen.
Je kunt echter een basis van crackers en boter toevoegen, een mini-cheesecake maken, rode tomaat, of de sla die je verkiest, zolang deze maar zacht is en een delicate smaak heeft.
Hoe dan ook, voor het maken van de basis voor dit recept zijn echt maar een paar eenvoudige stappen nodig, dus je hoeft het jezelf niet moeilijk te maken.
Als je net als ik van ricotta houdt, laat ik hieronder enkele ideeën achter om met deze frisse en lichte zuivel te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 ricotta's (van die kleine van 100 g elk)
- 2 eetlepels acaciahoning
- 1 snufje fijn zout
- 1 snufje zwarte peper
- 10 walnoothelften
- naar smaak gedroogde veenbessen
- 20 g veldsla (lamsoren)
Gereedschappen
- 1 Honingdispenser
- 1 Bord
Stappen
Om de Ricottine met honing en walnoten te maken, spoel je de veldsla onder koud stromend water en laat je deze goed uitlekken.
Leg het als basis voor de ricottine op een ovaal bord.
Leg de twee ricottine erop.
Breng elke ricottina op smaak met een snufje zout en een snufje peper.
Giet daarna honing met een theelepel of met behulp van een honingdispenser.
Versier de ricottine en de veldslabasis met hele of grof gehakte walnoothelften, waarbij je ook de bovenkant van de kaas decoreert.
Herhaal met de veenbessen.
Zet op tafel nadat je de ricottine ongeveer 20 minuten in de koelkast hebt laten rusten.
Op deze manier zullen ze meer smaak krijgen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Ik hou niet van veenbessen, waarmee kan ik ze vervangen?
Je kunt een salade-mix op basis van gedroogd fruit gebruiken om je recept nog lekkerder te maken.
