Rigatoni met zwaardvis en kerstomaten, een heerlijk recept dat alle geuren van het einde van de zomer met zich meebrengt, altijd heerlijk om te maken.
Gebruik voor de zwaardvis de bevroren variant, laat deze minstens een dag in een kom in de koelkast rusten.
Zodra het ontdooit is, gebruik het dan meteen en vries het absoluut niet opnieuw in.
Om het recept af te maken, kunt u tijdens de helft van de kooktijd van de zwaardvis olijven in ringen gesneden en kappertjes toevoegen.
Hieronder laat ik je andere ideeën achter voor hoofdgerechten met vis die eenvoudig en heerlijk zijn om te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 320 g rigatoni
- 2 plakken zwaardvis
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 100 ml witte wijn
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Glas
- 1 Lepel
Stappen
Om de Rigatoni met zwaardvis en kerstomaten te bereiden, droog je eerst de zwaardvis goed en snijd je deze in blokjes.
Bak het twee minuten aan elke kant in een pan met twee eetlepels extra vergine olijfolie en twee teentjes knoflook.
Blus het af met witte wijn.
Voeg de gewassen en in partjes gesneden kerstomaten toe, samen met zout, vers gehakte peterselie en meng goed.
Het koken duurt 10 minuten.
Kook intussen de pasta in ruim gezouten water en giet deze af als deze al dente is.
Voeg een soeplepel kookwater toe aan de pan met de zwaardvis.
Voeg de pasta toe, meng en voeg van het vuur nog meer gehakte peterselie toe.
Serveer het gerecht goed warm aan tafel.
