Runderreepjes met witte wijn en citroen, supersnel te bereiden met weinig ingrediënten en gemakkelijk te garneren voor een nog smaakvoller en aantrekkelijker eindresultaat.

Klik hier om de kipreepjes met citroen te lezen.

Dit recept is echt heel eenvoudig te maken, het kost slechts een paar minuten en weinig kooktijd. Het is voldoende om een dun stuk vlees te kiezen dat bijzonder geschikt is voor het bakken in een pan.

Als je wilt, kun je je laten adviseren door je vertrouwde verkoper.

Hier beneden vind je een paar ideeën om verschillende soorten vlees op een smakelijke en snelle manier te koken.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

8 plakken rundvlees (of kalfsvlees)
100 g bloem 0
1 snufje fijne zout
1 snufje peper
q.b. gehakte peterselie (vers)
40 g boter
2 teentjes knoflook
1 glas witte wijn
Half glas citroensap (vers geperst)
Half glas water

Gereedschappen

1 Mes
1 Snijplank
1 Kom
1 Koekenpan
1 Spatel

Stappen

Om de Runderreepjes met witte wijn en citroen te bereiden, snijden we eerst de plakjes rundvlees in reepjes.
Ik leg ze op elkaar en snijd ze dan voor het gemak.
Leg ze in een grote kom en voeg de bloem, het zout en de peper toe.
Voeg ook de verse gehakte peterselie toe en meng alles goed, zodat de bloem goed door het vlees wordt opgenomen.
Schud de overtollige bloem eraf.
Doe de knoflook in een pan en bak deze in de gesmolten boter, in stukjes gesneden, gedurende twee minuten.
Voeg de reepjes toe en bak ze ongeveer een minuut, draai ze vaak om.
Blus af met witte wijn en blijf roeren om het vlees goed los te maken.
Giet het geperste en gezeefde citroensap, het water en laat het vloeibare deel op middelhoog vuur inkoken, blijf vaak roeren.
Zodra het vlees en het sausje romig zijn, serveren met de gewenste garnering.