Spruitjes en aardappelen gegratineerd in heteluchtfriteuse, een gemakkelijk en smakelijk bijgerecht, ideaal om alle soorten vlees te begeleiden. Spruitjes zijn een van die ingrediënten die volgens mij weinig inspiratie geven in de keuken en ik, die dol ben op ze, probeer ze vaak op een eenvoudige en smakelijke manier te maken, maar ook licht zodat het iedereen in de familie tevreden stelt. Deze keer heb ik ervoor gekozen om ze in de heteluchtfriteuse te bereiden na een snelle blanchering in water. Je kunt ook kiezen voor stomen voor beide ingrediënten, zorg er daarbij voor dat de aardappelen niet te gaar worden. Een snelle samenvatting over wat spruitjes zijn en dan gaan we verder met het lezen van het recept, als je wilt. De spruit is een eetbare okselknop van de Brassica oleracea. Hij heeft een ronde vorm en bestaat uit groene blaadjes die elkaar overlappen. Hij is rijk aan voedingsstoffen, vezels en antioxidanten en bevat weinig calorieën. Hieronder geef ik je een ander idee om dit ingrediënt te gebruiken, terwijl ik aan het einde van het recept de meest voorkomende vragen beantwoord.