Varkenssteak met rode uien, een smakelijk, eenvoudig en snel recept om zelfs op het laatste moment te bereiden.
Maar het is ook ideaal om van tevoren te bereiden door het vlees te marineren in een emulsie van olie, wijn en zout om het nog malser en smaakvoller te maken.
De bijzonderheid van dit recept is de toevoeging van rode uien.
Zoals altijd, omdat het mijn favorieten zijn, zowel rauw als gekookt, had ik er veel van gekocht en waarom zou ik ze niet als aanvullend ingrediënt in een recept gebruiken?
Hieronder vind je andere recepten met uien als hoofdrolspelers!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 varkenssteaks
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 rode uien
- zoveel als nodig type 00 meel
- 150 ml droge witte wijn
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Koekenpan
- 1 Deksel
- 1 Tang
- 1 Glas
Stappen
Om de Varkenssteak met rode uien te maken, snijd je eerst de ui heel dun, nadat je de schil hebt verwijderd.
Giet in een ruime pan de olie, verwarm deze een minuut en voeg de gesneden ui toe.
Roer af en toe en laat het 5 minuten op een laag vuur koken.
Deze handeling maakt het beter verteerbaar.
Na deze tijd zijn de uien zacht geworden.
Ondertussen haal je de varkenssteaks door het meel en leg ze in de pan.
Laat ze een minuut per kant kleuren.
Blus af met witte wijn en voeg zout toe.
Dek af met een deksel.
Vergeet niet ze af en toe om te draaien, terwijl je verder gaat met koken op een laag vuur.
Mocht de saus te droog worden, kun je een half glas, indien mogelijk warm, water toevoegen.
Wanneer het vlees mooi gekleurd is, na ongeveer 20 minuten in totaal, zet je het vuur uit en breng je het gerecht warm op tafel vergezeld van de rode uien en de jus.
